เนยเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อุดมด้วยวิตามินที่จำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดีและการเจริญเติบโตของกระดูก เพื่อให้ต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์ทำงาน ไขมันในองค์ประกอบของมันมีส่วนช่วยในการต่ออายุเซลล์สมอง น้ำมันป้องกันการติดเชื้อในทางเดินอาหารและการกลายเป็นปูนที่ข้อต่อ ตามธรรมชาติแล้ว มีเพียงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถแยกความแตกต่างจากของปลอมได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุตสาหกรรมของรัสเซียผลิตเนยธรรมชาติหลายประเภท นี่คือเนย Vologda, เนยเปรี้ยวหวานแบบไม่ใส่เกลือ, เนยเปรี้ยวหวานเค็ม เช่นเดียวกับเนยมือสมัครเล่นและชาวนา เนยธรรมชาติก็เป็นเนยใสเช่นกัน ไม่ว่าเนยที่ปล่อยออกมาในดินแดนอันกว้างใหญ่ของเราจะชื่ออะไรก็ตาม จะต้องระบุประเภทของเนยบนบรรจุภัณฑ์ และหากเนยที่ปล่อยออกมาไม่อยู่ในลักษณะใดข้างต้น แสดงว่าคุณมีเนยเทียมหรือเนยเทียม น้ำมันที่เขียนว่า "น้ำมัน" บนบรรจุภัณฑ์โดยไม่มีคุณสมบัติ อาจเป็นอะไรก็ได้ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังมองหา
ขั้นตอนที่ 2
เนยธรรมชาติที่อ้วนที่สุดคือเนย มีไขมัน 99% และความชื้นไม่เกิน 0.7% น้ำมันโวล็อกดาและครีมเปรี้ยวและน้ำมันครีมหวานมีไขมันอย่างน้อย 82.5% มีไขมันน้อยกว่าเพียง 1% ในเนยครีมเปรี้ยวและหวาน เนยจืดมีไขมัน 78% เนยเค็มครีมหวานชาวนามีปริมาณไขมันต่ำสุด - 71.5% สัดส่วนมวลของไขมันที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ต้องสอดคล้องกับประเภทของน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
เป็นการง่ายที่สุดในการแยกแยะน้ำมัน Vologda คุณภาพสูงด้วยรสชาติและกลิ่น วิปปิ้งครีมพาสเจอร์ไรส์คุณภาพสูง มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัด เนยประเภทอื่นๆ ทั้งหมดมีกลิ่นครีมแต่เด่นชัดน้อยกว่า น้ำมันครีมควรเป็นไปตามชื่อและมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ แต่มองเห็นได้ของนมเปรี้ยวในกลิ่นและรสชาติ น้ำมันเค็มควรมีรสเค็มปานกลาง เนยละลายมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะของไขมันนมที่หลอมละลาย อนุญาตให้มีรสชาติผิดได้ก็ต่อเมื่อเนยใสปรุงแต่ง
ขั้นตอนที่ 4
น้ำมัน Vologda เป็นตัวกำหนดที่ง่ายที่สุดในแง่ของความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ เป็นเนื้อเดียวกัน หนาแน่น แต่เป็นพลาสติก เมื่อตัดแล้ว ผิวของมันจะแห้ง แต่เป็นมันเงา สำหรับน้ำมันอื่นๆ ทั้งหมด อนุญาตให้ใช้ความชื้นหยดเล็กๆ เพียงหยดเดียวได้ นอกจากนี้พื้นผิวไม่มันวาว เนยใสจะมีลักษณะอ่อนนุ่มและเป็นเม็ด หากได้รับความร้อน ก็จะโปร่งใสโดยไม่มีตะกอนเลยแม้แต่น้อย
ขั้นตอนที่ 5
น้ำมันจากธรรมชาติไม่มีฟองอากาศ ไม่แตกเป็นชิ้น ไม่แตกหรือเกาะติด
ขั้นตอนที่ 6
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าบางคนโต้แย้งว่าน้ำมันจริงสามารถเป็นสีขาวได้เท่านั้น แต่อนุญาตให้ใช้โทนสีเหลืองได้เช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารของวัวซึ่งได้รับครีมจากนมและเนย บางครั้งจะมีการเติมสีย้อมธรรมชาติ (อันนาตโต) ลงในน้ำมันเพื่อให้เป็นสีเหลืองทอง สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับน้ำมันที่มีสีเดียวกันตลอดทั้งปีและไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับเขานั้นเบากว่าหรือเหลืองกว่า
ขั้นตอนที่ 7
สีของเนยธรรมชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่สม่ำเสมอเสมอ ไม่มีรอยด่างหรือริ้วของสีที่อ่อนกว่าหรือเข้มกว่า
ขั้นตอนที่ 8
หากคุณนำเนยชิ้นหนึ่งออกจากตู้เย็นแล้วกดด้วยนิ้วของคุณ มันจะทิ้งรอยบุบไว้เล็กน้อย แต่คุณจะรู้สึกว่าตัวเนยแข็งนั่นเอง หากน้ำมันดูอ่อนนุ่มสำหรับคุณ ลักยิ้มจากนิ้วจะลึก ถ้าน้ำมันเกาะติด แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ