ผลมะม่วงมีความฉ่ำมากและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกประหลาด นอกจากการรับประทานเนื้อผลไม้สดแล้ว มะม่วงยังใช้เป็นฐานสำหรับทำขนมและเครื่องดื่มอีกด้วย มะม่วงดิบมีรสเปรี้ยวมากเนื่องจากมีกรดซิตริก ออกซาลิก มาลิกและซัคซินิก อย่างไรก็ตามเมื่อมันสุก เนื้อผลไม้จะชุ่มฉ่ำและหวาน เมื่อเลือกมะม่วงให้ใส่ใจกับความแตกต่างบางอย่าง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สีผลไม้. เมื่อขายแล้ว สีของมะม่วงจะมีตั้งแต่สีเหลืองเขียวจนถึงเหลืองแดง ยิ่งผลสุกมากเท่าไหร่ สีก็จะยิ่งสว่างและแดงมากขึ้นเท่านั้น เนื้อมะม่วงสุกมีสีเหลืองหรือสีส้มสดใสมาก
ขั้นตอนที่ 2
ผิวผลไม้. ผิวของผลสุกจะเรียบเนียนและเป็นมันเงา อาจมีจุดสีเข้ม แต่นี่เป็นข้อบ่งชี้ว่าผลสุกเกินไป ถ้าผิวของมะม่วงมีรอยย่น แสดงว่าผลที่ยังไม่สุกแล้วจะไม่อร่อย
ขั้นตอนที่ 3
กลิ่น. มะม่วงสุกมีกลิ่นผลไม้ที่แรงมาก ในขณะที่ผลที่ไม่สุกจะมีกลิ่นสมุนไพรจางๆ
ขั้นตอนที่ 4
ความหนาแน่น ใช้นิ้วกดผลไม้เบา ๆ - ในแง่ของความหนาแน่นไม่ควรแข็งมาก แต่ก็ไม่นิ่มเช่นกัน หากคุณชั่งน้ำหนักมะม่วงในมือ ผลที่สดและสุกจะค่อนข้างหนัก