บอกฉันทีว่าพวกเราคนไหนอยากจะเอาใจตัวเองด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ ไม่มีคนแบบนั้น! แต่ถึงแม้จะเป็นนักเลงที่เชี่ยวชาญที่สุดในอาหารอันโอชะนี้ พูดอย่างสุภาพ จะไม่ยินดีหากปรากฎว่าพ่อครัวเมื่อปรุงคาเวียร์ใช้เกลือมากเกินไป นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์: คาเวียร์สามารถทำให้เค็มน้อยลง
มันจำเป็น
-
- คาเวียร์;
- นมหรือน้ำแร่
- แครอท;
- เครื่องขูด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่บดให้นำคาเวียร์ออกจากขวดแล้วใส่ในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ภาชนะเคลือบได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าใช้พลาสติก: สารละลายรสเค็มอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์กับพลาสติก
ขั้นตอนที่ 2
เทนมสดเย็นลงบนคาเวียร์ ปริมาณไขมันของนมไม่สำคัญ คุณจะต้องใช้นมมากพอที่จะคลุมไข่ได้หมด ไข่ไม่ควร "มองออกไป" ภายนอก ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเหตุผลที่จะเทของเหลวมากเกินไป: จะส่งผลให้มีการใช้จ่ายเกินดุลของผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 3
แช่คาเวียร์ในนมขึ้นอยู่กับระดับความเค็ม เวลาแช่ต่ำสุดคือสองชั่วโมง ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณสามารถทิ้งนมไว้ข้ามคืน ควรระบายในตอนเช้า
ขั้นตอนที่ 4
หากคาเวียร์ยังคงอยู่ในความคิดของคุณ เค็มเกินไป ให้ผสมกับแครอทดิบขูด (หรือต้ม - ตามรสนิยมของคุณ) บนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง หัวบีทก็เหมาะเช่นกัน คุณสามารถใช้อัตราส่วนของผักและคาเวียร์ 1: 1 แต่ถ้ามีพืชรากอีกเล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว - พวกเขาจะไม่ฆ่ารสชาติของคาเวียร์
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่ต้องการเติมคาเวียร์ด้วยนมด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถใช้น้ำแร่ เลือกน้ำแร่ที่มีปริมาณเกลือน้อยที่สุด น้ำแร่อัดลมจะดีกว่า แต่ที่แย่ที่สุด คุณสามารถใช้น้ำต้มเย็นธรรมดาได้