บางทีหัวบีทถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซีย เรามีสูตรอาหารต้มและตุ๋นหลายสูตร แต่ทานดิบได้ไหม?
ประการแรกควรสังเกตว่าหัวบีทมีวิตามินแร่ธาตุและกรดโฟลิกเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก การใช้อย่างต่อเนื่องช่วยกระตุ้นเซลล์ตับ ปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญ และลดความดันโลหิต ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และความผิดปกติของหลอดเลือด แต่สิ่งนี้เป็นจริงเท่ากันสำหรับบีทรูทดิบและปรุงสุกหรือไม่
เช่นเดียวกับผักอื่นๆ เมื่อโดนความร้อน หัวบีทจะสูญเสียสารอาหารไปบางส่วน ดังนั้นผักดิบจึงมีสุขภาพดีกว่าผักแปรรูป ดังนั้นจึงไม่เพียงแค่กินดิบเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย
ประโยชน์ของการรับประทานบีทรูทดิบ
เนื่องจากเนื้อหาของสารอาหารจำนวนมาก การใช้ผักรากในรูปแบบดิบช่วยให้:
- เติมวิตามินสำรอง (หัวบีทจัดหาร่างกายด้วยเรตินอล, โทโคฟีรอ, วิตามินบี, วิตามินซี, ไนอาซิน);
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- กำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
- ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ
- ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
- รับมือกับอาการท้องผูกรวมทั้งเรื้อรัง
- ปรับปรุงการผลิตน้ำย่อย;
- ทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
- รับมือกับโรคโลหิตจาง
- ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ
- ปรับปรุงสภาพของผนังหลอดเลือด;
- ลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือด
- ทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติ
- ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
- ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกที่อ่อนโยนและร้าย;
- ฟื้นฟูความแรง;
- ลดความเจ็บปวดในผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน
- กำจัดอาการแพ้
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
ข้อห้ามในการกินบีทรูทดิบ
หัวบีทดิบมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ดังนั้นคุณต้องกินอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร หากคุณกังวลเกี่ยวกับปัญหาท้องเสีย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานบีทรูทดิบ
นอกจากนี้ยังแนะนำให้แยกหัวบีทดิบออกจากอาหารในกรณีต่อไปนี้:
- กับโรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน;
- กับพยาธิสภาพในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ด้วยการทำงานของไตบกพร่อง
- ด้วยโรคนิ่วในไต
หัวบีทดิบระหว่างตั้งครรภ์
ในระหว่างตั้งครรภ์ beets ดิบมีประโยชน์เพราะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมารดาและมีผลดีต่อทารก แต่อย่าใช้การครอบตัดรากมากเกินไปเพราะ อาจทำให้ลำไส้แปรปรวนได้ พึงระลึกไว้เสมอว่าสตรีมีครรภ์ไม่ควรกินหัวบีทร่วมกับกระเทียม เพราะจะทำให้เสียงของมดลูกเพิ่มขึ้น
ดังนั้นบีทรูทดิบจึงมีสุขภาพดีอย่างแน่นอน แต่คุณต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ