ผักชีฝรั่งเป็นวัฒนธรรมเผ็ดร้อนที่พบได้ทั่วไปซึ่งพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเภสัชวิทยา โรคผิวหนัง เครื่องสำอางค์และน้ำหอม ผักชีฝรั่งมีน้ำมันหอมระเหยพิเศษที่ให้รสเผ็ดและกลิ่นเฉพาะที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ชาวอียิปต์โบราณเคารพความเขียวขจีนี้โดยพิจารณาว่าเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ที่เติบโตบนสายเลือดของโอซิริสเทพเจ้าของพวกเขา
ประโยชน์ของผักชีฝรั่งแทบจะไม่สามารถประเมินได้ สีเขียวที่พบมากที่สุดในหมู่ประชากรของรัสเซียและ CIS คือผักชีฝรั่งหยิก ผักใบเขียวอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอ วิตามิน PP, B, C และวิตามินเค ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด เกลือของแมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็กสามารถแยกแยะได้จากแร่ธาตุหลัก ตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็กในผักชีฝรั่งช่วยให้ผู้คนต่อสู้กับโรคโลหิตจาง วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผักใบเขียวเหล่านี้มีผลดีต่อการไหลเวียนของมนุษย์
ไม่เพียงแต่ใช้ใบผักชีฝรั่งเป็นอาหารเท่านั้น รากของมันอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่มีคุณค่าซึ่งร่างกายไม่ย่อยถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อย มีแคโรทีนมากกว่าในแครอทตัวเดียวกัน
น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผักใบเขียวเหล่านี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขามีผลเด่นชัดดังนั้นไม่นานมานี้ตามพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียพวกเขาถูกห้ามใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เรียกว่า (วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้งานทางชีวภาพ) ปัจจุบันน้ำมันหอมระเหยของผักชีฝรั่งหยิกสามารถใช้ในยาได้เฉพาะกับใบอนุญาตพิเศษเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและบรรเทาความเครียดอีกด้วย ตามกฎแล้วพวกเขาจะเพิ่มครีมและผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อต่อสู้กับจุดด่างอายุบนผิวหนัง
ผักชีฝรั่งถูกนำไปยังรัสเซียจากกรีซซึ่งใช้ในพิธีกรรมและพิธีกรรม ชาวกรีกสานพวงมาลาเพื่อผู้ชนะการต่อสู้และคนที่รัก ในไม่ช้า ผักใบเขียวก็ได้รับความนิยมไปทั่วยุโรป
นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยร่วมกับน้ำมันชนิดอื่นๆ ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม ริ้วรอยที่เรียบเนียน และเหมาะสำหรับการป้องกันการเกิดเซลลูไลท์ น้ำมันผักชีฝรั่งมีทั้งคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ รักษา DNA และต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผักชีฝรั่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมดตั้งแต่รากจรดปลายเท้า ใช้สำหรับให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผม ให้ผิวหน้าขาวใส ต่อสู้กับสิวและการอักเสบบนใบหน้า ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารของร่างกายและป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะที่เกิดขึ้น
Decoctions และ infusions ของผักชีฝรั่งใช้สำหรับโรคติดเชื้อ, โรคประสาท, โรคของต่อมลูกหมาก, อาการท้องอืด, โรคอ้วน นอกจากนี้ ยาต้มจากผักใบเขียวเหล่านี้ยังดีสำหรับการต่อสู้กับเหงื่อออกมากเกินไป
การรับประทานผักชีฝรั่งในอาหารช่วยให้คุณขับสารพิษออกจากร่างกายและส่งผลดีต่อการมีประจำเดือน: ผักใบเขียวจะเพิ่มเลือดออกในมดลูก กระตุ้นการควบคุมที่ล่าช้า ยาต้มผักชีฝรั่งยังใช้สำหรับอาการปวดประจำเดือนมีผลดีต่อกล้ามเนื้อของกระดูกเชิงกรานช่วยในการรักษาโรคของกระเพาะปัสสาวะไตและต่อมลูกหมาก รากผักชีฝรั่งใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมและการกักเก็บของเหลวในร่างกาย