การใช้น้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำผลไม้มีการเติบโตอย่างไม่ลดละ นักโภชนาการอธิบายสิ่งนี้โดยความปรารถนาของเพื่อนพลเมืองของเราในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวยังเป็นที่น่าสงสัย
คนรุ่นเก่าจำได้ว่าในร้านค้าก่อนหน้านี้พวกเขาขายน้ำผลไม้บรรจุขวดซึ่งผลิตในประเทศโดยเฉพาะซึ่งมีรสชาติตามธรรมชาติและมีกลิ่นหอมสดใส
น้ำผลไม้ที่ผลิตในปัจจุบันมีความคล้ายคลึงกับเครื่องดื่มเหล่านั้นเพียงเล็กน้อย ช่วงที่ขยายออกไปอย่างมาก เครื่องดื่มบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง และไม่ใช่ในขวดแก้วเหมือนเมื่อก่อน
หากคุณเชื่อว่าการโฆษณา ผลไม้และผลเบอร์รี่แปลกใหม่จำนวนมากเติบโตในรัสเซีย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่กรณี ดังนั้นวิดีโอที่สวยงามเกี่ยวกับสวนผลไม้จึงเป็นเพียงอุบายทางการตลาด
น้ำผลไม้ที่สกัดโดยตรงคิดเป็น 10% ของปริมาณเครื่องดื่มทั้งหมด ส่วนที่เหลือทำจากคอนเดนเสทแช่แข็ง
น้ำส้มเข้มข้นที่ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มนำเข้าจากจีนและบราซิล สำหรับแอปเปิ้ลหวานจากประเทศจีน สำหรับมะเขือเทศจากอิหร่านและตุรกี และเฉพาะแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเท่านั้นที่เตรียมอย่างเต็มที่ในรัสเซีย ดังนั้นคำแถลงว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศโดยสมบูรณ์จึงผิดอย่างสมบูรณ์
เพื่อเพิ่มคุณค่าของน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยน้ำผลไม้ด้วยวิตามิน ผู้ผลิตจึงเพิ่มส่วนผสมของวิตามินต่างๆ ลงในสมาธิ พวกเขาทำก่อนพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น จึงเหลือองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อย
น้ำผลไม้คั้นโดยตรงเรียกอีกอย่างว่าน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่ ในการผลิตสมาธิแช่แข็งจะเจือจางด้วยน้ำปริมาณประมาณ 90% ส่วนที่เหลือเป็นสีย้อมสารกันบูดและสารให้ความหวาน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้ผลิตมักจะไม่พูดถึงเรื่องนี้
น้ำหวานทำมาจากผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ซึ่งมีเนื้อแน่นมากจนคุณไม่สามารถคั้นน้ำออกมาได้ หมวดหมู่สินค้านี้รวมถึงฟักทอง ลูกแพร์ ลูกพลัม กล้วย มะม่วง และอื่น ๆ น้ำซุปข้นข้นทำจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นซึ่งเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการปริมาณน้ำผลไม้ในน้ำทิพย์มักจะไม่เกิน 50% องค์ประกอบของน้ำหวานไม่ควรประกอบด้วยสีย้อม สารกันบูด สารให้ความหวาน และสารแต่งกลิ่นรส แต่ในบางกรณีก็ยังพบอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง
เครื่องดื่มน้ำผลไม้มีความคล้ายคลึงกับอินทผลัมธรรมชาติและสร้างใหม่เพียงเล็กน้อย องค์ประกอบของพวกเขาคือ: ไม่เกิน 25% น้ำผลไม้และส่วนที่เหลือคือน้ำตาล, น้ำ, สารเคมีต่างๆ เครื่องดื่มน้ำผลไม้ถือว่าค่อนข้างไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เพราะพวกเขาเติมน้ำตาลจำนวนมาก ประมาณ 4 ช้อนชาต่อกล่องขนาดเล็ก 200 กรัม
เครื่องดื่มที่มีน้ำผลไม้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้โดยหลักการแล้วเครื่องดื่มที่มีน้ำผลไม้ธรรมชาติไม่เกิน 3% อนุญาตให้เติมส่วนผสมทางเคมีต่างๆ ลงในเครื่องดื่มเหล่านี้ได้
หลายคนคิดว่าน้ำผลไม้ที่พัฒนาขึ้นในภาชนะแก้วนั้นมีประโยชน์มากกว่าเครื่องดื่มจากกล่องกระดาษแข็งมาก แต่ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด ในแง่ของปริมาณน้ำผลไม้ธรรมชาติ น้ำตาล วิตามิน และแร่ธาตุ เครื่องดื่มเหล่านี้ใกล้เคียงกัน เพียงแค่ภาชนะแก้วมีราคาแพงกว่า
แน่นอนคุณสามารถเลือกน้ำผลไม้จากหมวดหมู่ "แพงกว่า" ได้ แต่ในกรณีนี้ไม่มีใครรับประกันความเป็นธรรมชาติดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำเองจึงมีประโยชน์และอร่อยที่สุด