การเดินทางไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบครอบครัวเป็นประเพณีในวันอาทิตย์สำหรับหลายๆ คน แต่ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่โบรชัวร์เกี่ยวกับอันตรายของไขมันทรานส์จะเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์และเบอร์เกอร์ไก่ส่วนถัดไป
ไม่มีใครจะโต้แย้งเกี่ยวกับอันตรายของครัว "สตรีม" ปรากฎว่าบางคน - พวกเขารู้ทุกอย่างและนิ่งเฉย ในขณะที่บางคน - เดาทุกอย่าง แต่กินต่อไป และไม่มีใครอยากใส่จุดอ้วน และประเด็นก็คือไขมันบางชนิดเท่านั้น
และถ้าคุณระมัดระวังมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกิน - ไม่ใช่ในไขมัน "บางส่วน" แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิต! เหล่านี้คือสิ่งที่เรียกว่าไขมันทรานส์
รายละเอียดเพิ่มเติม - ทรานส์ไอโซเมอร์ของกรดไขมันภายใต้ "ไฮโดรเจน" การบำบัดด้วยไฮโดรเจนและการรบกวนองค์ประกอบของโมเลกุล การแปรรูปไขมันพืชด้วยวิธีนี้มีผลดีต่อคุณภาพที่ "ขายได้" ของไขมันเหล่านี้และการใช้งานต่อไปเพื่อจัดเตรียมอาหารสาธารณะ
ไขมันทรานส์เป็นอันตรายเพราะในระหว่างการให้นมในรูปแบบดัดแปลงที่เก็บรักษาไว้และมีความเข้มข้นสูง ไขมันจะเข้าสู่ร่างกายที่สะอาดของทารกที่ยังเปราะบางด้วยน้ำนมแม่!
ตัวอย่างเช่น ไขมันพืชถูก “เติมไฮโดรเจน” ส่งผลให้มาการีนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไขมันปรุงอาหารพิเศษ มายองเนส น้ำมัน "แซนวิช" ต่างๆ ก็เป็นผลไม้ของ "การดัดแปลงพันธุกรรม" ทางอุตสาหกรรมเช่นกัน
และแม้ว่ากฎหมายกำหนดให้มีการประทับตราบังคับของผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย "ปลอดจีเอ็มโอ" แต่ก็อยู่ในความสนใจของผู้ผลิตที่มีผลิตภัณฑ์ไม่ตรงตามมาตรฐานการดูแลสุขภาพ - เพื่อซ่อนข้อเท็จจริงนี้ นี่คือลักษณะที่ "ไขมันอิ่มตัว", "ไขมันทอด", "น้ำมันกลั่น", "ไขมันรวม" ปรากฏในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บางอย่าง
มีข่าวดีเพียงเรื่องเดียวเท่านั้น - ไขมันทรานส์เป็นองค์ประกอบที่สร้างขึ้นมาอย่างดุเดือด ไม่มีแม่หรือ Nina Pavlovna จากอพาร์ตเมนต์ที่ 38 ที่จะทำซ้ำกระบวนการทั้งหมดของ "ไฮโดรเจน" ของเนยธรรมดาที่บ้านด้วยตัวเธอเอง และที่รัก
คุณยายจะไม่ปฏิบัติต่อลูกหลานของเธอด้วยครีมโดนัทที่อันตรายถึงตาย และทั้งหมดเป็นเพราะไขมันทรานส์ถูกผลิตขึ้นเพื่อการผลิตในกระแสน้ำโดยเฉพาะ ประหยัด ให้ผลกำไร และเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ระหว่างการขนส่ง ซึ่งเป็นข้อโต้แย้งที่ทรงพลังมาก
เพื่อให้ผู้บริโภคสำรวจผลิตภัณฑ์อาหารที่ซื้อได้ง่ายขึ้น จะไม่เป็นการไม่จำเป็นที่จะชี้ให้เห็นว่าไขมันทรานส์มีผลเสียอย่างมากต่อสุขภาพโดยรวม
นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ลดการบริโภคไขมันทรานส์ลงเหลือ 3 กรัมต่อวัน เคล็ดลับ: เฟรนช์ฟรายหนึ่งที่ประกอบด้วยไขมันทรานส์ 8 กรัม มันน่ากลัวที่จะจินตนาการว่าคนเรากินไขมันที่ "เติมไฮโดรเจน" เข้าไปมากแค่ไหนในหนึ่งวัน
ผลที่ตามมาของการบริโภคไขมันทรานส์เกินบรรทัดฐานนำไปสู่การละเมิดการเผาผลาญของเซลล์เพื่อการพัฒนาความดันโลหิตสูงหลอดเลือดหัวใจขาดเลือด, มะเร็ง, โรคอ้วนผิดปกติและการมองเห็นลดลง
การเกิดของทารกที่มีน้ำหนักผิดปกติแต่กำเนิด ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนที่ลดลง และคุณภาพของน้ำอสุจิในผู้ชายก็เป็นผลจากการบริโภคอาหารที่มีไขมันทรานส์ด้วยเช่นกัน
ยิ่งไปกว่านั้น การอิ่มตัวของร่างกายด้วยไขมันทรานส์ทำให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงานของเอ็นไซม์พิเศษที่ต่อต้านสารก่อมะเร็งและสารเคมีที่เข้าสู่ร่างกาย