ไม่น่าเชื่อว่าพิทยาเป็นผลไม้ อย่างไรก็ตาม เธอหรือที่รู้จักในชื่อแก้วมังกรหรือลูกแพร์สตรอว์เบอร์รี่ มีมากกว่ารูปลักษณ์ที่เย้ายวน อะไรคือคุณสมบัติของอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่นี้?
พิทยาเป็นเอเลี่ยนลึกลับจากเขตร้อนของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ชื่อ "ผลมังกร" มาจากชื่อหนังที่มีเนื้อซึ่งมีโครงสร้างคล้ายเกล็ดมังกร พิทยาเซอร์ไพรส์ทุกอย่าง รวมไปถึงการเติบโตด้วย มันคือผลไม้ … ของกระบองเพชรที่ทำให้นึกถึงความเชื่อมโยงอันเป็นเอกลักษณ์กับลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามมะเดื่อ ปัจจุบันหาได้ง่ายในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเวียดนาม ไทย และมาเลเซีย หัวสีชมพูปกปิดเนื้อสีขาวที่เป็นน้ำและมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก รสชาติของมันชวนให้นึกถึงกีวีที่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าผสมกับลูกแพร์ที่ยังไม่สุก พันธุ์ที่หวานกว่าเล็กน้อย (และตามที่หลายคนบอกว่าอร่อยที่สุด) เรียกว่ามังกรเหลืองเนื่องจากโทนผิวสีเหลืองที่เข้มข้น
วิธีตรวจสอบว่าพิทยาสุกหรือไม่?
ขณะถือผลไม้อยู่ในมือ ให้กดเบา ๆ ด้วยปลายนิ้ว หากใช้นิ้วกดผิวนุ่มแต่ไม่เสียรูป แสดงว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อการบริโภค
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพิทยา
ด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจึงทำให้เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพชั้นนำของโลก ผลไม้พิทยาเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของโพลีฟีนอล เบตาเลน และกรดแอสคอร์บิก ซึ่งเป็นสารประกอบที่หยุดผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ เช่น ริ้วรอยก่อนวัยและโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ยังสนับสนุนกระบวนการที่ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
สิ่งที่ทำให้ผลไม้แตกต่างจากผลไม้อื่นคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เมื่อเทียบกับปริมาณสารอาหารที่ให้ อาหารชนิดนี้จะเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่าง (น้ำตาลน้อยกว่าผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ) คุณสามารถทดแทนผลไม้แห้งเป็นผลไม้สดได้ นี่เป็นของว่างที่ดีและดีต่อสุขภาพระหว่างมื้อ
แม้แต่มายาโบราณก็ยังรู้ถึงสรรพคุณของพิทยา พวกเขาใช้ผลไม้นี้เป็นยาขับปัสสาวะและลดระดับน้ำตาลในเลือด
แก้วมังกรในครัว
อาจดูเหมือนว่าเปลือกพิทยาหนาจะเจาะได้ยาก แต่นี่เป็นเพียงลักษณะที่ปรากฏเท่านั้น - มันยุบได้ง่ายภายใต้ขอบของมีด วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะเข้าไปในเนื้อของมันก็คือผ่าครึ่งผล ช้อนกลางหยิบง่ายเหมือนกีวี แช่เย็นเล็กน้อยจะทำให้คุณสดชื่นในวันฤดูร้อน
ทางที่ดีควรแช่เครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ อุณหภูมิต่ำส่งผลต่อรสชาติของผลไม้
พิทยายาที่ไม่สร้างความรำคาญจะช่วยเพิ่มรสชาติของของหวานและสลัด เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมครีมโยเกิร์ตผลไม้
เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผิวพิทยาสีชมพู ตัดตามยาวเป็นสองส่วนแล้วเลือกเนื้อ ลูกเต๋าสับปะรดกีวีและมะม่วง ราดด้วยน้ำมะนาว ช้อนผักกาดหอมลงในหัวแก้วมังกรกลวงและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด
ส่วนผสม:
- กรีกโยเกิร์ตหนา 200 มล.;
- ½มะม่วงสุก
- พิทยาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
- มูสลี่กรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
- อบเชยป่นเล็กน้อย
ผสมโยเกิร์ตกับมะม่วงและอบเชย เสิร์ฟในชามหรือแก้วทรงสูงสลับกับมูสลี่ โรยด้วยเมล็ดเจีย เครื่องดื่มฝอย และเกล็ดอัลมอนด์