น้ำซุปข้นมีความละเอียดอ่อนมากทำให้เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ คุณสามารถปรุงจากผัก เนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล แต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือซุปข้นเนื้อ มันสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กปีแรกของชีวิต แต่ผู้ใหญ่ก็จะกินด้วยความยินดี
มันจำเป็น
-
- เนื้อ;
- น้ำ;
- พริกหยวก;
- มันฝรั่ง;
- ข้าว;
- หัวหอม;
- แครอท;
- รากผักชีฝรั่ง
- เนย;
- แป้ง;
- ครีม;
- แครกเกอร์;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกเฉพาะเนื้อสดแช่เย็น หากคุณกำลังทำซุปข้นสำหรับเด็ก ให้พยายามหาเนื้อลูกวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อกระต่าย สำหรับผู้ใหญ่ เนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ก็เหมาะ เช่น หมู ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นใหญ่ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนาน แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้น วางเนื้อในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 3
รอจนเดือดแล้วเอาโฟมที่ลอยอยู่ออกด้วยช้อน slotted ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งสับแครอทและรากผักชีฝรั่งอย่างหยาบ - ใส่ผักในน้ำซุป คุณสามารถใช้ผักเหล่านี้ในภายหลังหรือเอาออกจากซุป - ในกรณีนี้ พวกเขาจะให้รสชาติเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเนื้อนุ่มให้วางบนจานแล้วกรองน้ำซุป บดชิ้นเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (หากคุณใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า ให้รอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง) สำหรับทารกแรกคลอด ให้สับเนื้อสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใส่ผักลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ผักบางชนิดไม่สามารถทิ้งให้สับเพื่อตกแต่งจานได้
ขั้นตอนที่ 6
ในน้ำซุปข้นของเนื้อสัตว์และผักค่อยๆเทน้ำซุปในขณะที่ตีต่อไป ทางที่ดีควรเทลงในส่วนต่างๆ จนกว่าน้ำซุปข้นจะข้นตามที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
ผัดแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะกับเนยแล้วใส่ลงในซุปเทครีมหนัก 1/4 ถ้วยลงไป ตีส่วนผสมให้ละเอียด หากคุณกำลังทำซุปเนื้อบดสำหรับผู้ใหญ่ ให้ใส่เครื่องเทศที่หลากหลายลงไป
ขั้นตอนที่ 8
โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟน้ำซุปข้น มีประโยชน์มากคือ croutons ข้าวไรย์ขนาดเล็กทอดจนเหลืองทองเพิ่มสองสามชิ้นตรงกลางจาน คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวตีด้วยไข่