เกี๊ยวกับเบคอนและกะหล่ำปลีดองอาจทำให้คนสมัยใหม่ประหลาดใจและก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นอาหารธรรมดาในภูมิภาคอูราลและไซบีเรีย เป็นเรื่องปกติที่จะปั้นเกี๊ยวดังกล่าวในขนาดใหญ่และในปริมาณมากในคราวเดียวจากนั้นทั้งครอบครัวจะได้รับอาหารจานอร่อยเพียงพอ ทุกวันนี้ เกี๊ยวกับน้ำมันหมูสดและกะหล่ำปลีดองสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและเป็นอาหารตามเทศกาลได้
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- • แป้ง 450 กรัม
- • เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
- • ไข่ 1 ฟอง
- • น้ำ 210 มล.
- บรรจุสินค้า:
- • กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
- • น้ำมันหมูสด 300 กรัม
- • 2-3 หัวหอม
- • ไข่ 1-2 ฟอง
- • เกลือ
- • พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมเกี๊ยวเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ผสมแป้ง ไข่ น้ำ แล้วเติมเกลือ นวดแป้งให้ละเอียดแล้ววางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นเวลา 30 นาที ปิดแป้งด้วยชามหรือผ้าขนหนูด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เชื่อมต่อส่วนประกอบแป้ง ไส้จะถูกเตรียม ในการทำเช่นนี้กะหล่ำปลีดองผ่านเครื่องบดเนื้อและบีบจากน้ำผลไม้ หัวหอมและเบคอนก็ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเช่นกัน รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมไส้ให้ละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งออกแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว บีบขอบอย่างระมัดระวัง ต้มเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมูเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว