Avocado gratini เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและไม่ธรรมดา การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาน้อยมาก แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยไวน์ขาว
ส่วนผสม:
- อะโวคาโด - 4 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนชา;
- เกลือสมุนไพร (ถ้าไม่ใช่ ให้ผสมเครื่องปรุงรสสมุนไพรกับเกลือละเอียด)
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา;
- ครีมหนัก - 200 กรัม
- นม - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่นสด
การเตรียมการ:
- เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 250 องศา จาระบีแม่พิมพ์ทนความร้อนด้วยเนย (สามารถใช้แม่พิมพ์แต่ละแบบได้ 4 แบบ)
- ในการทำซอส คุณต้องละลายเนยและคนในแป้ง อุ่นส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองอ่อนและเย็นลงเล็กน้อย ค่อยๆ เติมนมและครีมหนักลงไปในส่วนผสม คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยการกวนเป็นเวลา 5-7 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และลูกจันทน์เทศตามชอบ
- ขูดชีส ใส่ชีสส่วนใหญ่ลงในส่วนผสมขณะกวน ชีสที่เหลือจะต้องโรยหน้า
- ล้างอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่งตามยาว ปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก วางอะโวคาโดลงบนจานอบที่ปรุงสุกแล้วโดยคว่ำด้านแบนลงและให้ด้านที่กลมขึ้น โรยเกลือสมุนไพรให้ทั่วจาน
- เทซอสครีมที่เตรียมไว้ลงบนอะโวคาโดแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียดที่เหลือ อบ avocado gratini ในเตาอบประมาณ 12-15 นาที เสิร์ฟจานร้อน
- มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีการกระจายอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่น ใส่ขนมปังดำกับแฮมลงไปใต้อะโวคาโดแต่ละครึ่ง ราดซอสด้านบนแล้วอบ