แน่นอนว่าคุณคงคุ้นเคยกับขนมปังโบโรดิโนที่มีรสชาติหวานและเผ็ดเป็นพิเศษ ประโยชน์ของมันสำหรับร่างกายมนุษย์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมปังนี้ไม่เพียงแต่อยู่บนโต๊ะราชวงศ์เท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะเสิร์ฟทั่วไปด้วย ผลิตภัณฑ์รัสเซียอย่างแท้จริงนี้เป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารของมนุษย์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมปังโบโรดิโน
ขนมปังโบโรดิโนโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่แปลกประหลาด ประกอบด้วย: ยีสต์ แป้งข้าวไร น้ำตาล ผักชี เมล็ดยี่หร่า เกลือ มอลต์ข้าวไรย์ และกากน้ำตาล เทคโนโลยีการทำขนมปังต้องไม่รวมถึงสารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ แม้แต่ข้อเท็จจริงเหล่านี้เป็นเครื่องยืนยันถึงประโยชน์ของขนมปังโบโรดิโน
ปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง Borodino ต่อ 100 กรัมคือ 210 กิโลแคลอรี
สูตรสำหรับขนมปังโบโรดิโนประกอบด้วยแป้งข้าวไรซึ่งมีเส้นใยที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ วิตามินอี บี1 บี2 บี6 และพีพี ตลอดจนส่วนประกอบแร่ธาตุ ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและโปรตีน ขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์นี้สามารถเทียบได้กับเนื้อสัตว์ แป้งไรย์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำหน้าที่ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดและยังช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารในร่างกายเป็นปกติ
ส่วนผสมต่อไปในขนมปังโบโรดิโนคือมอลต์ซึ่งมีแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน กากน้ำตาลก็อุดมไปด้วยวิตามิน เพราะน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสีมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เนื่องจากเนื้อหาของรำข้าว ขนมปัง Borodino ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ คุณลักษณะนี้มีความสำคัญสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยๆ
ประโยชน์ของยี่หร่าและผักชีนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาช่วยขจัดกรดยูริกออกจากร่างกายดังนั้นจึงแนะนำให้รวมขนมปัง Borodino ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือความดันโลหิตสูง
การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและมะเร็งลำไส้ใหญ่ เส้นใยพืชจะบวมตัวได้ดีในลำไส้ ดูดซับคอเลสเตอรอลและสารพิษที่เป็นอันตราย แล้วขับออกจากร่างกาย ประโยชน์ของขนมปังโบโรดิโนคือเมล็ดผักชีมีคุณสมบัติในการขับอารมณ์ การกินผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กๆ นี้จะหลั่งน้ำดี ลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่ว
วิธีการเลือกขนมปัง Borodino?
น้ำหนักมาตรฐานของขนมปัง Borodino หนึ่งก้อนตาม GOST คือ 400 กรัม ควรเลือกขนมปังที่มีพื้นผิวเรียบและไม่หย่อนคล้อย ก้อนควรมีเปลือกเป็นมันและไม่ควรเผา หากคุณพบก้อนดิบในเศษขนมปังกะทันหัน นี่เป็นสัญญาณของการละเมิดเทคโนโลยีการผลิตขนมปังโบโรดิโน สูตรประกอบด้วยผงยี่หร่าหรือผักชีโรยบนขนมปัง