สับอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แม้ว่าสูตรนี้สามารถปรุงในกระทะได้ แต่เนื้อสับจะอร่อยกว่าในเตาอบและเปลือกชีสบนเนื้อบดเป็นสุข
Chops เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งส่วนใหญ่ทำจากเนื้อหมู การหั่นเป็นชิ้นเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในหลายประเทศ ใช้เศษขนมปังและไข่ไก่ในการเตรียมอาหาร ในรัสเซีย เนื้อสับที่ใช้กันทั่วไปจะหุ้มด้วยเปลือกชีส ซึ่งมักจะใช้หัวหอมสับ มะเขือเทศหั่นแว่น และเห็ด จานสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบ
อาหารอร่อยอื่นๆ ปรุงจากเนื้อหมู เช่น หมูต้ม เยลลี่ บาร์บีคิว ชนิทเซล เอสคาโลป เนื้อหมูจำนวนมากถูกแปรรูปเป็นเนื้อรมควันต่างๆ: เนื้อหน้าอก เบคอน ไส้กรอกต่างๆ
ในการเตรียมเนื้อสับในเตาอบ คุณจะต้อง: หมู 800 กรัม, ชีสแข็ง 70 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, เกลือ
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้เตรียมเนื้อก่อน นำหมูมาล้างด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งแล้ววางบนเขียง ตัดเนื้อเป็น 4-5 ส่วน หากมีชั้นไขมันบนเนื้อจะต้องตัดออกอย่างระมัดระวัง คลุมหมูสไลซ์ด้วยฟิล์มยึด ใช้ค้อนทุบเนื้อชิ้น จากนั้นเอาฟิล์มออกจากหมู โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อทำชิ้นเนื้อได้ ใส่เนื้อปรุงรสบนจานแยกต่างหาก
จำไว้ว่าควรมีกระดานแยกสำหรับฆ่าเนื้อดิบในครัวของคุณ เช่นเดียวกับสำหรับปลา จะเป็นการดีที่สุดถ้าเป็นพลาสติก ไม่ใช่ไม้ เพราะไม้สามารถดูดซับสารที่ไม่ต้องการได้
นำหัวหอมมาปอกเปลือก หลังจากนั้นล้างหัวหอมใต้น้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทิ้งหัวหอมสับไว้บนเขียง ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางหมูสับบนแผ่นอบ วางหัวหอมลงบนแต่ละชิ้นแล้วทาด้วยมายองเนส โรยชีสขูดบนหมู เนื้อจะยิ่งฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณปรุงบนหมอนหัวหอม
เปิดเตาอบที่ 175 ° C แล้ววางหมูสับลงไป อบจานเนื้อเป็นเวลา 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้หมูจะสุกดีและจะดูดซับน้ำหัวหอมซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอม เศษชีสจะละลายและเคลือบเนื้อด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
นำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที ใช้ไม้พายเอาเนื้อออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางบนชามเสิร์ฟ
สับที่อบในเตาอบพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานกับมันฝรั่งอบหรือต้ม มันบด บัควีท ข้าวหรือพาสต้า ผักตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูสับ