สิ่งที่ง่ายที่สุดสำหรับนักชิมอาหารดิบคือแอปเปิ้ล นั่นคืออาหารกลางวัน แต่บางครั้งคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานของรสชาติ การทำซูชิดิบอย่างรวดเร็วและง่ายดายเป็นอาหารจานด่วนสไตล์ญี่ปุ่นที่ดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - โนริ
- - กะหล่ำ
- - แตงกวา
- - มะเขือเทศ
- - วาซาบิ
- - เมล็ดแฟลกซ์
- - ซีอิ๊ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โนริบนชั้นวางของแผนกอาหารเอเชียในร้านมีโนริสองประเภท: ผัดและแห้ง สำหรับซูชิอาหารดิบ ความแตกต่างคือพื้นฐาน ดังนั้นคุณควรเลือกโนริแห้งที่ไม่ผ่านการอบร้อน
เมล็ดแฟลกซ์ต้องบดในเครื่องบดกาแฟก่อนเริ่มกระบวนการเตรียมซูชิ
หั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างประณีต ควรทำด้วยมีดคมโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวจะทำให้ชิ้นส่วนเสียหาย กะหล่ำปลีจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้และรสชาติจะแย่ลง
เราใช้จำนวนผลิตภัณฑ์จากการคำนวณ: สำหรับใบโนริหนึ่งใบ กะหล่ำปลีชิป 1-2 ช้อนโต๊ะผสมกับเมล็ดบด 0.5-1 ช้อนชา แตงกวาประมาณหนึ่งในสี่และมะเขือเทศหนึ่งชิ้น
หากไม่มีเสื่อพิเศษสำหรับซูชิและโรล ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถบิดซูชิบนผ้าเช็ดปากได้
ขั้นตอนที่ 2
กางใบโนริลงบนโต๊ะ วางไว้ประมาณครึ่งทาง เหลือที่ว่าง 1 - 1.5 ซม. ด้านหนึ่ง เศษกะหล่ำดอกผสมกับเมล็ดแฟลกซ์บด วางแตงกวาที่หั่นบางที่สุดด้วยเครื่องปอกผักบนกะหล่ำปลี เติมพื้นผิวทั้งหมดของกะหล่ำปลีโดยวางแตงกวาไว้ในชั้นเดียว
หั่นมะเขือเทศฝานเป็นแว่นหนา 0.3 - 0.5 ซม. หั่นชิ้นเป็นลูกเต๋า วางชิ้นมะเขือเทศตามชั้นแตงกวา ใส่แถบวาซาบิขนานกับมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 3
ห่อเป็นม้วนโดยเริ่มจากด้านข้างโดยเว้นระยะ 1-1.5 ซม. ขอบโนริสามารถชุบด้วยน้ำเย็นเพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น
ตัดม้วนที่เกิดขึ้นด้วยวิธีนี้ตามแนวเจาะโดยใช้มีดที่มีใบมีดบาง ๆ ที่คมซึ่งจะต้องชุบด้วยน้ำเย็น
เสิร์ฟซูชิดิบกับซีอิ๊วผสมกับวาซาบิ