ขนมปังโฮลเกรนปราศจากกลูเตนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่แพ้กลูเตนซึ่งก็คือกลูเตน
มันจำเป็น
- - แป้งโฮลเกรน - 550 กรัม
- - นมผง - 3 ช้อนโต๊ะ
- - ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
- - เมล็ดปอกเปลือก - 1 ซอง;
- - น้ำ - 1, 75 แก้ว;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.25 ถ้วย;
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ยีสต์แห้งลงในชามเปล่า เติมน้ำและอุ่นเสมอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอจนแป้งเริ่มขึ้น ไม่ยากที่จะเข้าใจสิ่งนี้ - โฟมในรูปแบบของ "หมวก" จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมัน
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไป นำจานที่มีก้นลึกพอสมควรแล้วใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: นมผง แป้งโฮลเกรน เช่นเดียวกับไข่ไก่ดิบ เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แป้งสำเร็จรูป และน้ำมันดอกทานตะวัน ตีส่วนผสมที่ได้ ควรใช้เครื่องผสมจนเนียน เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ตีต่อจนกว่าจะข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งที่เสร็จแล้วและหนาเล็กน้อยลงในถาดขนมปัง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นคลุมแป้งด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในชามที่มีน้ำอุ่นหรืออุ่นประมาณ 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ส่งขนมปังธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนทั้งเมล็ดไปยังเตาอบ ในนั้นควรอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 60-65 นาที การระบุความพร้อมของการอบนั้นค่อนข้างง่าย - เปลือกสีน้ำตาลก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 5
อย่านำขนมอบสำเร็จรูปออกจากจานอบทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อน ขนมปังโฮลเกรนปราศจากกลูเตนพร้อมแล้ว!