ในการอบไม้พุ่ม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็กมาก เพื่อให้ได้ขนมกรุบกรอบ คุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและไม่กินน้ำมัน ไม้พุ่มพร้อมสามารถเก็บไว้ได้หลายวันไม่เหม็นอับและไม่เสื่อมสภาพ
แปรงทาแป้งวาฟเฟิล
ในการเตรียมไม้พุ่มชนิดนี้ คุณต้องมีแม่พิมพ์เจาะทะลุแบบพิเศษ จับจ้องที่แท่งยาว แป้งชุบแป้งทอดทำให้ขนมนุ่มและร่วนมาก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด จะได้ไม้พุ่มสำเร็จรูปประมาณ 400 กรัม
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- 2 ไข่;
- นม 1 แก้ว
- เนย 30 กรัม
- โซดา 0.25 ช้อนชา
- วานิลลินเล็กน้อย
- 0.5 น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำตาลไอซิ่ง.
บดไข่ให้ละเอียดด้วยวานิลลาและแป้ง ใส่นมหรือน้ำ แล้วร่อนแป้งที่ร่อนไว้ผสมกับเบกกิ้งโซดา เทเนยละลายและผสมแป้งที่ได้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อน จุ่มจานอบในเนย ปล่อยให้มันอุ่น จากนั้นจึงโอนไปยังภาชนะที่มีแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์แช่อยู่ในแป้งที่ขอบของระนาบด้านบนเท่านั้น มิฉะนั้น พู่กันที่เสร็จแล้วจะไม่ถูกลบออก
โอนกระทะไปที่กระทะด้วยเนยและลดระดับลงเพื่อให้แป้งจุ่มลงในไขมันอย่างสมบูรณ์ ปรุงไม้พุ่มสักสองสามวินาที เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลและเริ่มเลื่อนออกจากแม่พิมพ์ ให้ค่อยๆ โอนไปยังจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระที่ดูดซับไขมันส่วนเกิน เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้พุ่มบิดงอ ให้ใช้ส้อมช่วยตัวเอง เย็นไม้พุ่มที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา
พู่กันสไตล์บ้าน
คุณจะต้องการ:
- 2 ไข่;
- 1, 5 ศิลปะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- โซดา 0.25 ช้อนชา
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนชา
- แป้ง 2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำตาลไอซิ่ง.
บดไข่กับน้ำตาล เนย และเกลือ ใส่เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง วางลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดแป้งเป็นเส้น ม้วนเป็นเกลียว หรือมัดเป็นโบว์
โอนน้ำมันพืชลงในกระทะและนำไปต้ม แล้วลดความร้อนลง วางแถบแป้งเบา ๆ ในเนย เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองและมีขนาดโตขึ้น ค่อย ๆ หาสิ่งของด้วยส้อมและวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันถ่ายเทแปรงไปที่จานอื่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง