วันนี้อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนการทำอาหารด้วยมือของคุณเองมีความเกี่ยวข้อง เกิดอะไรขึ้น? เราจำเป็นต้องกลับไปทำการเกษตรเพื่อยังชีพในศตวรรษที่ 21 หรือไม่? ไม่ใช่เลย. อย่างไรก็ตาม การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากส่งผลให้คุณภาพลดลงอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน และทุกคนที่ต้องการปกป้องตัวเองและครอบครัวจาก "เคมี" ในอาหารควรทำอาหารด้วยมือของเขาเองหากเป็นไปได้
ในบรรดาระบบวิเคราะห์ร่างกายของเรา การกินอาจเป็นส่วนที่สองรองจากการมองเห็น ตั้งแต่วัยเด็ก เราจำรสชาติพิเศษของเชอร์รี่สด แอปเปิ้ลสุก และแน่นอน รสชาติของเนยแท้และคอทเทจชีส วันนี้เรารู้วิธีสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ด้วยตัวเราเอง
ทุกวันนี้ เมื่อการใช้สารเคมีมีแรงกระตุ้น มีความปรารถนาพิเศษที่จะปกป้องตัวคุณเองและครอบครัวจากหายนะนี้ด้วยการกินอาหารสด - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบสำหรับเนยโฮมเมดและคอทเทจชีสคือนมจากวัวแท้ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านแสนสบายพร้อมเจ้าของที่เอาใจใส่ บริโภคสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมบริสุทธิ์และมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีสีบริสุทธิ์อย่างแท้จริง
ดังนั้น สำหรับการผลิตเนยโฮมเมดและคอทเทจชีส เรานำนมโฮมเมดที่ซื้อในตลาดหรือจากผู้ขายผลิตภัณฑ์นมที่เชื่อถือได้ เทนมลงในแก้วหรือจานเซรามิกและใส่ในที่อุ่นปานกลางเพื่อให้เปรี้ยว ในหนึ่งหรือสองวันมันจะแบ่งออกเป็นครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตอย่างชัดเจน เรารวบรวมพวกเขาในภาชนะที่แยกจากกันและปล่อยให้พวกเขายืนขึ้นในวันอื่น
พิจารณาขั้นตอนการเตรียมเนยแบบใช้มือที่ประหยัดที่สุด แม้ว่าหากต้องการ ก็สามารถใช้เครื่องจักรได้โดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือปั่นเนยแบบพิเศษแบบโฮมเมด ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ เพื่อเร่งผลคุณสามารถซื้อครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปจากผู้ผลิตในชนบท
เราใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรให้ความร้อนถ้าจำเป็นจนถึงอุณหภูมิห้อง - สูงถึง 20-25 องศาเซลเซียส (คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวในน้ำอุ่นได้) ถ้าครีมข้นมาก ให้เติมนมหรือน้ำ
ตอนนี้เราใช้ขวดลิตรแก้ว (ควรมีฝาเกลียว) เทครีมเปรี้ยวลงในขวดขนาดใหญ่นี้แล้วเขย่าเป็นเวลา 15-30 นาที (ถ้าคุณเบื่อที่จะเขย่าขวดเท่า ๆ กันคุณสามารถโบกมือได้ตามต้องการ ออกกำลังกายด้วยเหยือกในมือ ฯลฯ อนุญาตให้หยุดพัก)
เมื่อเนยละลายดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก บีบด้วยช้อนเล็กน้อย ถ่ายน้ำมันไปยังจานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของเนยแท้ที่ไม่ธรรมดา
ในการเตรียมคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยว ของเหลวควรโดดเด่นอย่างชัดเจน ต่อไปเรากรองของเหลวเล็กน้อยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นหรือผ้าบาง ๆ แล้ววางบนกระชอน (หรือตะแกรง) วางกระทะไว้ใต้กระชอนเพื่อเก็บของเหลว เมื่อการออกแบบของเราพร้อมแล้ว ให้เทโยเกิร์ตลงบนผ้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เรากำลังรอให้ของเหลวไหลลงกระทะจนหมด และแรงโน้มถ่วงจะช่วยเราในเรื่องนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากนิวตันคำนวณทุกอย่างถูกต้องแล้วใน 12 ชั่วโมงของเหลวควรแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ เราบีบเศษที่เหลือออกอย่างง่ายดายด้วยมือ และด้วยเหตุนี้ เราจึงได้ชีสกระท่อมสดชั้นเยี่ยมชิ้นหนึ่งเป็นทรงกลม