คาเวียร์มะเขือในหลายประเทศของโลก ประโยชน์ของมะเขือยาวนั้นแทบจะประเมินค่าไม่ได้ ผลไม้ต่างประเทศนี้มาจากเอเชียกลางและอินเดีย ผิวมะเขือยาวมีสารนาซูนินที่มีประโยชน์ องค์ประกอบนี้ช่วยบำรุงสมองและเตือนเราเรื่องมะเร็ง
มันจำเป็น
- - มะเขือยาวหรือบวบ 700 กรัม
- - แครอท 100 กรัม
- - หัวหอม 100 กรัม
- - น้ำมะเขือเทศ 100 มล. หรือวาง 50 กรัม
- - พริกหยวกแดง 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
- - เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผักล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ปอกมะเขือยาวหรือบวบหั่นเป็นชิ้นหนา 1, 5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะขูดแครอทหนุ่มบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
ผัดทุกอย่างในผัก แต่ควรให้น้ำมันมะกอก จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นสับผักทั้งหมดยกเว้นพริกหยวก ตัดผักอย่างประณีตใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย
อบพริกหยวกในเตาอบ จากนั้นลอกเปลือกและธัญพืชออก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมผลลัพธ์กับส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว แนะนำให้ใช้กระทะก้นหนา จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนด้วยฝาร้อนแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ที่อื่น