หัวใจไก่เป็นผลพลอยได้ทางโภชนาการซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆ หัวใจประกอบด้วยวิตามิน B วิตามิน A และ PP รวมถึงแร่ธาตุและโปรตีนจำนวนมาก
เสียบไม้จากใจ
เคบับแสนอร่อยได้มาจากเครื่องในไก่เพื่อปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- หัวใจ 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- ซีอิ๊วขาว 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวใจ เอาลิ่มเลือด ปิดด้วยซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง พริกไทย เพื่อลิ้มรส หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไม้เสียบและร้อยพริกหยวกลงไป ตามด้วยหัวใจไก่ ดังนั้น ปรุงเคบับที่เหลือและทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที พลิกกลับด้านอย่างต่อเนื่องและเทส่วนผสมที่เหลือของน้ำผึ้งลงไป ใส่เคบับที่เตรียมไว้บนจานแบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
พิลาฟหัวใจไก่
หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับข้าว ดังนั้น pilaf จากพวกเขาจึงอร่อย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ข้าว 200 กรัม
- หัวใจไก่ 250 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
ล้างข้าวจนน้ำใสล้างหัวใจแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามยาว สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อ เมื่ออุ่นดีแล้ว ให้ทอดหัวใจลงไป จากนั้นใส่ชั้นของหัวหอมและแครอทลงไป หลังจาก 10 นาที โอนข้าวไปที่หม้อ เกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กลีบกระเทียมลงไปแล้วค่อยๆ เติมน้ำ วาง pilaf บนไฟอ่อนจนข้าวสุก จากนั้นพลิกคว่ำลงบนถาดให้หัวใจไก่อยู่ด้านบนสุด แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร