มะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและหลอดเลือด มะกอกดำสุกตามที่เรียกกันว่าอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ และมะกอกเกือบทุกชนิดมีวิตามินและแร่ธาตุ แต่อุตสาหกรรมอาหารก็สามารถทำลายผลิตภัณฑ์นี้ได้เช่นกัน จะไม่ซื้อมะกอกที่สุกงอมซึ่งแทบไม่มีประโยชน์เลย?
มันจำเป็น
คำแนะนำเกี่ยวกับขวดในภาษาที่คุณพูด ความสนใจเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มะกอกสุกเทียมได้มาจากการแช่ในสารละลายอัลคาไลน์ที่เข้มข้น เพื่อให้ผลไม้มืดลงนักเคมีจึงส่งออกซิเจนผ่านสารละลาย และสีใหม่ของมะกอกถูกตรึงด้วยธาตุเหล็กกลูโคเนต การปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่อไตและตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมาก การรับประกันว่ามะกอกจะไม่สุกงอมจริง ๆ คือคำจารึกว่า "อินทรีย์" และสีของผลไม้ที่ไม่สม่ำเสมอในขวดโหล หากคุณไม่พบคำจารึก โปรดอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
มองหา E 579 หรือเฟอร์รัสกลูโคเนต หากมี มะกอกจะต้องมืดลงภายใต้อิทธิพลของด่างและออกซิเจน Ferrous gluconate ใช้เพื่อแก้ไขสีใหม่เท่านั้น สารเคมีนี้ไม่มีคุณสมบัติอื่น
ขั้นตอนที่ 3
ให้ความสนใจกับต้นทุนของมะกอก ผลิตภัณฑ์ที่ราคาถูกเกินไปไม่สามารถมาจากธรรมชาติได้ ในการหมักมะกอกด้วยวิธีดั้งเดิม ให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 6 เดือน แล้วจึงบรรจุในขวดโหลเท่านั้น