เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารดิบเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แม้กระทั่งในหมู่ผู้ที่กินเนื้อไม่ต่อเนื่องเมื่อไม่กี่ปีก่อน บางคนเปลี่ยนไปใช้ระบบโภชนาการนี้เพื่อให้อยู่ในเทรนด์ คนอื่นๆ ต้องการมีรูปร่างที่ดี และบางคนก็ตื้นตันกับแนวคิดนี้อย่างจริงจังและไม่สามารถใช้ชีวิตแบบอื่นได้อีกต่อไป
พื้นฐานของพื้นฐาน
นักโภชนาการบางคนกล่าวว่าอาหารดิบเป็นหนึ่งในระบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด มันขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ได้รับการบำบัดความร้อนที่อุณหภูมิสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ผัก ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และซีเรียล กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออาหารใด ๆ ที่ไม่ต้องปรุง
อาหารที่ยังไม่ได้แปรรูปส่วนใหญ่เป็นแบตเตอรี่เก็บพลังงานแสงอาทิตย์ตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน วิตามิน และคาร์โบไฮเดรต ด้วยผลกระทบจากความร้อน (การทำอาหาร การทอด การอบในเตาอบ) สารอาหารส่วนสำคัญจะหายไป สารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสัตว์ที่กินอาหาร "ดิบ" ไม่ค่อยป่วยและแม้แต่ในปีสุดท้ายของชีวิตก็สามารถอวดพลังงานจำนวนมากได้
อาหารดิบมีหลายประเภท ตัวเลือกที่เข้มงวดที่สุดเกี่ยวข้องกับการยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ออกจากอาหาร เมื่อใช้อาหารดิบแบบมังสวิรัติ คุณจะต้องเลิกกินเนื้อสัตว์และปลา ด้วยอาหารประเภทอาหารดิบที่เข้มงวดน้อยที่สุด คุณสามารถกินเนื้อกระตุก อาหารทะเล หรือปลาได้
มากกว่าการอดอาหาร
ผู้กินอาหารดิบจำนวนมากมองว่าระบบโภชนาการนี้ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นปรัชญาของชีวิต ตามความเห็นของพวกเขา การกินอาหารดิบช่วยให้พวกเขากลับไปสู่แหล่งธรรมชาติได้
ข้อดีของการกินด้วยวิธีนี้คือไม่มีข้อจำกัดใดๆ และรู้สึกหิวตลอดเวลา คุณสามารถกินมากกว่า 5-7 ครั้งต่อวัน จัดของว่างที่ไม่ได้วางแผนไว้สำหรับตัวคุณเอง ทานอาหารเย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนนอน ด้วยเหตุผลนี้ บางคนชอบอาหารดิบมากกว่าอาหารปกติหรือโปรแกรมลดน้ำหนักบางรูปแบบ
เป็นเรื่องปกติที่ปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้นในขั้นตอนการปรับตัว ขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการทานอาหารดิบที่เข้มงวดน้อยที่สุด หรือกินระบบนี้เป็นเวลาหลายวันต่อสัปดาห์หากคุณยังใหม่ต่อธุรกิจนี้ ร่างกายจะค่อยๆชินกับมัน คุณจะสามารถก้าวต่อไปได้
นักชิมอาหารสดส่วนใหญ่กล่าวว่าภายในเวลาไม่กี่เดือนนับจากเวลาที่เปลี่ยนไปใช้ระบบอาหารนี้ ความรู้สึกในรสชาติของพวกเขาแย่ลงอย่างมาก ดูเหมือนว่าพวกเขาจะค้นพบอาหารอีกครั้ง และมันฝรั่งทอด เนื้อ ขนมหวานเริ่มดูเหมือนไม่มีรสหวาน มีน้ำตาล หวานเกินไปหรือเค็มเกินไปสำหรับพวกเขา แต่ผักและผลไม้ดูเหมือนจะเต็มไปด้วยรสชาติใหม่
