เซเฟอร์เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่พอใจกับรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อจากร้าน คุณก็สามารถปรุงเองได้ง่ายๆ อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเท่านั้น แต่นอกเหนือจากทุกอย่างแล้วยังไม่มีสารเคมีและสารกันบูดที่เป็นอันตราย
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย 550 กรัม
- วุ้น 8 กรัม
- เชอร์รี่ 250 กรัม (หลุม);
- 1 ไข่ขาว;
- น้ำดื่ม 160 กรัม
การเตรียมการ:
- เชอร์รี่สุกจะต้องแยกออก ล้างให้สะอาด และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำเบอร์รี่ไปใส่ในถุงพลาสติกขนาดเล็กแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง
- หลังจากที่ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ถูกแช่แข็งแล้วพวกเขาก็จะถูกจัดวางในกระชอน ในระหว่างการละลาย น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ควรไหลออกมา
- เมื่อน้ำไหลออก ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมน้ำซุปข้นเชอร์รี่ สับผลเบอร์รี่ จากนั้นคุณต้องวัดน้ำซุปข้นที่ได้ 250 กรัม พักไว้ในจานโลหะแยกต่างหากแล้วอุ่นให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นเทน้ำตาลทราย 200 กรัมลงในน้ำซุปข้นนี้
- ถัดไปคุณต้องมีเครื่องผสม พวกเขาจำเป็นต้องเอาชนะมวลเชอร์รี่ที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง จากนั้นเทไข่ขาวลงไปแล้วตีมวลอีกครั้ง ทำได้จนกว่าเนื้อหาของคอนเทนเนอร์จะเพิ่มขึ้น 3 หรือ 4 เท่า
- ละลายวุ้นในน้ำ หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีไฟและรอจนเดือด ถัดไปเทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในภาชนะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องน้ำเชื่อมที่ได้จะต้องต้มจนอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 110 องศา
- จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีน้ำซุปข้นคุณต้องค่อยๆใส่น้ำเชื่อมลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วุ้นวุ้นที่ผสมกับน้ำตาลและน้ำจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ ลงในวิปปิ้งเชอร์รี่บด จากนั้นมวลที่ได้จะถูกวิปปิ้งอีก 5 นาที เป็นผลให้มวลที่ตีควรเบาลงเล็กน้อยและความสม่ำเสมอจะหนาแน่นขึ้น นอกจากนี้ยังจะเพิ่มปริมาณอย่างมาก
- ในการตรวจสอบความพร้อมของมวลผลลัพธ์ คุณต้องยกที่ตีขึ้น ส่วนผสมของมาร์ชเมลโลว์ไม่ควรเสียรูปทรงและหลุดออกจากมัน
- จากนั้นใช้ถุงขนมและหัวฉีดเฟืองขนาดใหญ่ คุณต้องปั้นมาร์ชเมลโลว์โดยเร็วที่สุด ควรวางบนพรม
- หลังจากนี้ต้องปล่อยให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วแห้งเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิดทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง Marshmallows ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกินหนึ่งสัปดาห์