บวบ ซึ่งเป็นฟักทองชนิดหนึ่ง ถูกนำไปยังยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 มันถูกใช้เป็นไม้ประดับเป็นเวลานาน แต่ต่อมาก็เริ่มใช้เป็นอาหาร ตอนนั้นเองที่สังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ประโยชน์ของบวบ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำซุปข้นสำหรับทารก เนื่องจากฟักทองชนิดนี้ดูดซึมได้ง่ายและเกิดอาการแพ้ได้ต่ำ อาหารส่วนใหญ่มีพื้นฐานมาจากบวบปรุงสุก แต่ถึงกระนั้นก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้
ตัวอย่างเช่น บวบประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด: A, B, C, H, PP และแน่นอน E อย่างหลังมีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะเป็นวิตามินของเยาวชนมันส่งเสริมการกำจัดสารพิษต่อสู้ฟรี อนุมูลอิสระและคงความสดใหม่ ผู้ที่อ่อนแอและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันลดลงไม่ควรมองข้ามบวบเนื่องจากวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนทำให้ร่างกายแข็งแรงและเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด
บวบตัวแรกเริ่มใช้ในอาหารโดยชาวอิตาลี พวกเขาลองบวบดิบโดยใส่ลงในสลัด
แร่ธาตุที่ประกอบเป็นไขกระดูกก็มีความสำคัญเช่นกัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และธาตุเหล็ก เป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถขจัดเกลือโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายได้ พวกเขาสนับสนุนสภาพทั่วไปของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจ, ความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจางอย่างสมบูรณ์แบบ
ปริมาณเส้นใยหยาบต่ำของเนื้อสควอชมีประโยชน์เมื่อใช้ในอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ และเพคตินที่มีเนื้อหาสูงช่วยขจัดคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือด นอกจากนี้การบริโภคบวบเป็นประจำในอาหารนำไปสู่การกำจัดน้ำดีและการทำให้ลำไส้เป็นปกติ
คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยทำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถรับประทานบวบได้
บวบเป็นน้ำค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงสามารถขับปัสสาวะได้ ขณะขจัดเกลือ ชำระเลือดให้บริสุทธิ์ และลดความดัน
บวบมีประโยชน์มากในด้านความงาม มาสก์บวบ (มันฝรั่งบดดิบเป็นหลัก) ขจัดริ้วรอยและปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ น้ำบวบใช้เป็นโลชั่นต่อต้านการอักเสบของผิวหนังและความแห้งกร้าน
ปริมาณแคลอรี่ของบวบมีเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รสชาติไม่แตกต่างกันในด้านความสว่าง ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทที่จะเพิ่มผลประโยชน์เท่านั้น ตัวอย่างเช่นกับหัวหอมเมื่อปรุงคาเวียร์สควอช
มีอันตรายหรือไม่?
ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายจากบวบ แต่เมล็ดแข็งที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผ่าแกนของผักที่มีอายุมาก นอกจากนี้ยังควรดูแลบวบอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีความกดดันต่ำ