เค้ก First Kiss กลายเป็นเค้กที่นุ่ม อร่อย และน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยเค้กสองชิ้นและเค้กโปรตีน ชุบด้วยคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด
มันจำเป็น
- • - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- • - ถั่ว 50 กรัม
- - น้ำตาลทราย 500 กรัม
- - นม 200 มล.
- - แป้ง 625 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมัก
- - ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
- - เนย 350 กรัม
- - ไข่ 4 ฟอง
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ผสมเนย 150 ก. กับน้ำตาลทราย 125 ก. แล้วบดจนเป็นสีขาว เพิ่ม 2 ไข่แดงโซดา เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ นวดแป้งจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อบแบบนี้อีกสักครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมเปลือกโปรตีน ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลทราย 250 กรัมจนเป็นฟองแน่น วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเปลือก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 50-50 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ทำคัสตาร์ด. ผสม 2 ไข่แดง น้ำตาลทราย 125 กรัม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, นม, ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เพิ่มเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งด้านล่างใส่จาน จารบีครีมให้ทั่ว คลุมด้วยแป้งโปรตีน ทาด้วยครีม จากนั้นใส่แป้งด้านบนและทาครีมด้วยครีมอีกครั้ง ขูดช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาวบนเครื่องขูด สับถั่ว โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตและถั่ว