มันฝรั่งเป็นผักที่มีราคาไม่แพงและเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศของเรา สิ่งสำคัญในการเตรียมคือการปฏิบัติตามกฎหลายข้อเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการให้มากที่สุด
มันฝรั่งกินได้เกือบทั่วโลก และคุณไม่สามารถนับได้ว่าคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้กี่จาน
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่สุดในมันฝรั่งอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นเมื่อคุณปอกผักนี้ ผิวจะต้องถูกกำจัดออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นปริมาณสารอาหารสูงสุดจะยังคงอยู่ในมันฝรั่ง
หากคุณกำลังจะต้มหัวไม่ต้องแช่เย็น แต่ต้มน้ำแล้ว
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดถือเป็นมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นอกจากนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย
แต่ไม่แนะนำให้ทอดมันฝรั่งด้วยเหตุผลที่ชัดเจน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ก็ใช้กับผักต่างๆ เช่น แครอท พริกหยวก หรือผักกาดหอม
ผักที่ปอกเปลือกแล้วไม่ควรแช่ในน้ำเป็นเวลานาน มันจะละลายวิตามินที่มีอยู่
ไม่ควรรับประทานหัวมันฝรั่งที่มีรสขมหรือเปลี่ยนเป็นสีเขียว เนื่องจากมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
การปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผักที่ยอดเยี่ยมเช่นมันฝรั่ง