เนื้อไก่งวงถือว่าไม่ติดมัน ดังนั้นสลัดนี้สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
- 300 กรัม เนื้อไก่งวงไม่มีผิวหนัง,
- ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
- แตงกวาสด 1 ลูก
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- 1 กระเทียมหอม
- 50 กรัม ชีสแข็ง
- 150 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.
ต้มเนื้อไก่งวงล่วงหน้าในน้ำเดือดจนนุ่ม นำออกและเย็น ตัดเนื้อไก่งวงเป็นเส้น ล้างกระเทียมและหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นผักกาดจีนเป็นเส้น ล้างแตงกวาสดและหั่นเป็นเส้นด้วย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่ว และผสมให้เข้ากัน ในชามแยก ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวและปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้
วางผักกาดจีนใบสีเขียวที่ด้านล่างของชามแล้วโรยส่วนสลัดไว้ด้านบน สลัดไก่งวงของเราพร้อมแล้ว