จานเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ประชากรส่วนใหญ่ในโลกชอบเนื้อทอดกรอบๆ มีแคลอรีสูง ไม่ค่อยมีประโยชน์ แค่ปฏิเสธยาก แต่บางครั้งคุณยังสามารถจ่ายได้
มันจำเป็น
-
- เนื้อสันใน - 600-700 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ออริกาโน - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 3 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น (มากถึง 2 ช้อนชา)
- พาสลีย์
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สเต็กกับเนยและสมุนไพรจะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 25 นาที เตรียมกระทะ. หากคุณมีความชอบสมุนไพรรสเผ็ด คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรได้ ไม่แนะนำให้ทุบเนื้อและดำเนินการอื่น ๆ เนื่องจากจะสูญเสียน้ำผลไม้และโครงสร้างตามธรรมชาติ ละลายเนื้อสันในอย่างเป็นธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ตามหลักการแล้ว สเต็กจะย่างด้วยถ่านและแนะนำเมื่อบริโภคเพื่อลิ้มรส เนื่องจากพริกไทยจะไหม้ สำหรับการทอดในกระทะพิเศษจะไม่นำมาพิจารณา
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนเทน้ำมันลงไป (1 ช้อนโต๊ะ) หากคุณทาเนื้อสเต็กเอง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในกระทะ เวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและผลลัพธ์ที่ต้องการ ถ้าคุณชอบสเต็กที่มีเลือดมากกว่า การทอดเนื้อทั้งสองด้านประมาณ 5-6 นาที (ที่ความหนา 3 ซม.) ก็เพียงพอแล้ว สำหรับการคั่วที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เวลาแต่ละข้างจะสูงถึง 10 นาที ยิ่งกว่านั้นเนื้อสันในจะไม่ทอดด้านเดียวเป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีที่เนื้อเหงื่อออกด้านหนึ่ง - พลิกอีกด้านและอื่น ๆ หลาย ๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ขณะปรุงสเต็ก ให้ผสมผักชีฝรั่งสับหยาบ โหระพาสดสับ เกล็ดขนมปัง พริกไทยดำป่นหยาบ และมายองเนสลงในชาม
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเนื้อสเต็กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมสมุนไพรที่เตรียมไว้ นำกลับไปทอดในกระทะ ย่างเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนได้เปลือกสีชมพู เมื่อพร้อมแล้ว นำสเต็กออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสำหรับแขกของคุณ!