จานอบในหม้อเซรามิกเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารในภาชนะที่ปิดสนิทจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ ในขณะที่อาหารอาจมีไขมันเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปรุงหม้อด้วยผักและเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารที่หลากหลายทุกวัน - ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารดังกล่าวให้กับแขกสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
มันจำเป็น
- - เนื้อสันในหรือหมู (0.5 กก.)
- - มันฝรั่ง (7-10 หัว);
- - แครอท (2 ชิ้น)
- - หัวหอม (1 หัว);
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (พวง);
- - กระเทียม (2-3 กลีบ)
- - น้ำมันพืชสำหรับผัด
- - ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส;
- - เกลือป่นและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารจานเนื้อแบบคลาสสิกกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างเนื้อหรือสันในหมูให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ขนหัวหอม ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน หัวหอมผัดสับเป็นวงบาง ๆ และแครอทขูดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
แช่หม้อเซรามิกในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ภาชนะอุ่นในเตาอบอย่างช้าๆ และน้ำจะระเหยช้าๆ จากนั้นใส่อาหารลงในชามเท่าๆ กัน วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อวัว; หัวหอม; ส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียม แครอทผสมกับมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยทุกอย่างตามชอบแล้วเติมน้ำ ของเหลวควรเคลือบอาหารในหม้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หรือใช้น้ำซุปเนื้อหรือผัก หล่อลื่นด้านบนมันฝรั่งชั้นด้วยครีมและปิดฝาหม้อ
ขั้นตอนที่ 3
วางภาชนะเซรามิกไว้ตรงกลางเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 ° C แล้วปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อเป็นเวลา 50 นาที จนสุกเต็มที่ 10 นาที นำจานออกแล้วปล่อยให้อาหารอยู่ใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องต่อไปอีก 15 นาที หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะได้