อะไรจะอร่อยไปกว่าซุปข้นในมื้อเย็นแบบเบาๆ? จานนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารและถือเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและน่าพอใจในการเตรียมตัว
มันจำเป็น
- จาน:
- - กระทะก้นหนา ควรใช้เหล็กหล่อ
- - กระทะสำหรับทำซุป
- - ภาชนะใส่ผัก
- ส่วนผสม:
- - เห็ดแชมปิญอง - 350 g
- - ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล
- - น้ำมันมะกอก - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- - เนย - 20 กรัม
- - มันฝรั่ง - 300 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - น้ำซุป - 1, 2 l
- - ครีมหรือครีม - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งสับหยาบ ปอกหัวหอม หั่นเต๋าให้ละเอียด สับกระเทียม ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะ โรยมันฝรั่งและหัวหอมสับ ทอดประมาณ 5-10 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน หลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่เห็ดสับและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัดต่ออีก 5-6 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทผักผัดลงในกระทะ ใส่น้ำซุป ต้ม ใส่ไวน์ขาวแห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม หลังจากนั้นให้น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะนำไปต้มใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
เทซุปลงในชามแบ่ง ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว จานพร้อมแล้ว ควรใช้ทันทีหลังจากเตรียมอาหารเมื่อจานมีรสชาติสูงสุด
