ชีสเค้กเต้าหู้กับแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับชา อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรืออาหารเย็นได้ นี่เป็นขนมอบที่มีประโยชน์ประเภทหนึ่ง เนื่องจากมีคอทเทจชีส - แหล่งแคลเซียมและแครนเบอร์รี่ - คลังเก็บวิตามินซี
คุณจะต้องการ
สำหรับชั้นล่าง:
- บิสกิตเนย - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม
สำหรับพื้นฐาน:
- คอทเทจชีสที่มีไขมันอย่างน้อย 18% - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 300 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
สำหรับน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่:
- แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1/3 ถ้วย;
- น้ำส้ม 1 ผล
สำหรับการอบ:
- กระดาษรองอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน
คุณสามารถแทนที่เนยด้วยเนยเทียมเนย ส้มกับเกรปฟรุต สำหรับสูตรนี้คุกกี้ "สวัสดี", "หมากรุก", "เครื่องหมายของเรา", "เช้า" (จากหมวดหมู่ของคุกกี้น้ำตาล) เหมาะอย่างยิ่ง
การทำชีสเค้กเต้าหู้
วางคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากไม่มีส่วนผสม คุณสามารถข้ามคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในครกก็ได้ ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่ลงในตับสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่จานอบซิลิโคนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงที่เหมาะสมในชาม multicooker หรือเอากระดาษรองอบมาปิดด้านล่างและด้านข้างของชามด้วยแผ่นเดียว ใส่ส่วนผสมของคุกกี้และเนยในแม่พิมพ์หรือบนกระดาษ บีบด้วยช้อน แล้วสร้างด้านสูงประมาณ 2 ซม. เลื่อนส่วนผสมด้วยช้อนจากตรงกลางไปที่ผนัง วางชามในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที
ในขณะเดียวกัน ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาลทราย และความเอร็ดอร่อยของส้มในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น นำชั้นคุกกี้ที่ชุบแข็งออกจาก multicooker แล้วค่อยๆ วางฐานเต้าหู้ไว้ด้านบน วางชามลงใน multicooker ปิดฝาและเปิดใช้งานโหมด "อบ" โดยตั้งเวลาเป็น 50 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้ตั้งโหมด "การทำความร้อน" และแช่ชีสเค้กลงในนั้นโดยปิดฝาอีก 50 นาที (สูตรช่วยให้คุณลดเวลานี้เป็น 35-40 นาที) หลังจากช่วงเวลานี้ เปิดฝาแล้วปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
มันสำคัญมากในขั้นตอนนี้ที่จะต้องอดทนและไม่พยายามเอาชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชาม เมื่อร้อน มันจะมีความคงตัวของของเหลวและไม่คงรูปร่าง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่มันจะหลุดออกจากกัน
ทำน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่
ขณะที่ชีสเค้กเย็นตัวลง ให้ทำน้ำเกรวี่เพื่อสุขภาพ เทแครนเบอร์รี่ลงในกระทะ จำเล็กน้อยด้วยช้อนหรือบด เติมน้ำส้มและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่ไฟแรงแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟต่ำแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนข้น โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 8-10 นาที ปล่อยให้น้ำเกรวี่เย็นลงเล็กน้อย
นำชีสเค้กออกจากชาม multicooker เมื่อเย็นตัวลงก็สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ง่าย หากคุณใช้กระดาษในการอบ แค่ดึงขอบกระดาษขึ้นแล้วนำเต้าหู้ออก จากนั้นนำกระดาษออก เพราะจะหลุดออกมาด้านหลังผลิตภัณฑ์ได้ง่าย (สามารถทิ้งก้นกระดาษไว้ได้โดยการตัดเส้นผ่านศูนย์กลางส่วนเกินออก) วางชีสเค้กบนถาดอย่างดี ค่อยๆ เทน้ำเกรวี่แครนเบอร์รี่ลงไป แล้วเก็บในที่เย็นเพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นเล็กน้อย ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับแครนเบอร์รี่อบในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว