อาหารที่ปรุงด้วยมีประโยชน์อย่างไร? และพวกเขามีประโยชน์หรือไม่? ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกนั้นแทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถหาได้ในระหว่างการทอด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความน่าดึงดูดใจและน่ารับประทาน
ทำไมอาหารปิ้งย่างถึงดีสำหรับคุณ?
การย่างอาหารจะช่วยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
เนื้อย่างยังมีสุขภาพดีกว่าเนื้อผัดและถือว่าเป็นอาหาร ความจริงก็คือกระบวนการย่างไม่ได้หมายความถึงการก่อตัวของเปลือกโลกซึ่งถือว่าอันตรายที่สุด ที่สำคัญไม่แพ้กัน เนื้อย่างไม่ต้องเติมน้ำมัน นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไขมันส่วนเกินจะถูกละลายออกจากเนื้อสัตว์ ซึ่งยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอีกด้วย
เช่นเดียวกับอาหารปิ้งย่างอื่นๆ เช่น ปลา ผัก ผลไม้ และอาหารทะเล ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายในเมนูของคุณ แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย
คุณสมบัติของการย่าง
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณย่างได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน แนะนำให้หมักผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า องค์ประกอบของน้ำดองอาจแตกต่างกันและองค์ประกอบสามารถรวมทั้งน้ำมันพืช (เช่น น้ำมันมะกอก) และสมุนไพรรสเผ็ด และน้ำผลไม้ และเพื่อให้รสชาติดั้งเดิมและลดปริมาณแคลอรี่ โยเกิร์ตธรรมชาติที่เติมผลไม้แปลกใหม่สามารถใช้เป็นน้ำดองได้
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการใช้เกลือมีส่วนช่วยในการสะสมของของเหลวในร่างกาย และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เพียงแค่จำกัดการเติมเครื่องปรุงนี้ในอาหารเท่านั้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ แทนเกลือได้ เช่น ถูเนื้อด้วยพริกไทยป่น แกง หรือปาปริก้า