เคล็ดลับของแป้งยีสต์ที่นุ่มและอร่อยนั้นง่ายมาก อย่าลืมร่อนแป้ง และยิ่งนวดแป้งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น แป้งยังชอบความอบอุ่น แป้งยีสต์สามารถใส่ได้ไม่เฉพาะกับนมเท่านั้น แต่ยังใส่เวย์ kefir น้ำและแม้แต่เบียร์ด้วย แป้งยีสต์สามารถเป็นได้ทั้งแบบหวานหรือแบบไร้เชื้อ แต่ยังไงก็ต้องทำด้วยความรัก
มันจำเป็น
-
- นม 1.5 ถ้วย
- 25 กรัม ยีสต์แห้ง
- ไข่แดง 2 ฟอง
- แป้งสาลี 3.5 ถ้วย
- 50 กรัม สเปรดหรือมาการีน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เนยสำหรับทาขนมอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว (30 องศา) หลังจากละลายน้ำตาลในนมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 5-10 นาทียีสต์เริ่ม "เดิน" โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 3
ครึ่งหนึ่งของแป้งร่อน ใส่นมที่เหลือ ยีสต์ และนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เราละลายการแพร่กระจาย
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่แดงเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ใส่แป้งที่เหลือ เกลือ น้ำตาล ไข่ และเกลี่ยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 8
นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 9
เราใส่แป้งขึ้นเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 10
แป้งที่ขึ้นแล้วจะต้องจับตัวและใส่ให้ขึ้นอีก 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 11
รีดแป้งเสร็จแล้วปั้นเป็นพาย
ขั้นตอนที่ 12
สำหรับไส้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล เห็ด ปลา ผลไม้ และทุกอย่างที่คุณมีจินตนาการเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 13
หลังจากการขึ้นรูปแล้ว ให้วางแผ่นอบในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งเคลื่อนออกไป
ขั้นตอนที่ 14
พายยีสต์สามารถอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีหรือทอด
ขั้นตอนที่ 15
พายร้อนพร้อมทาด้วยเนย