Congrio หรือปลากุ้งก็อร่อยนะ อาหารที่เตรียมจากมันมีความโดดเด่นด้วยปริมาณไขมันต่ำซึ่งทำให้สามารถใช้ปลาชนิดนี้ในมื้ออาหารได้
คองริโออบ
ในการปรุงคองริโอที่อบในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: คองริโอ 1 หัว, หัวมันฝรั่ง 6 หัว, มะเขือเทศสุก 1 ลูก, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, ไวน์ขาวแห้ง 50 มล., 1 ช้อนชา โรสแมรี่ 1 ช้อนชา โหระพา พริกไทยดำ และเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับการทอดอาหารและการหล่อลื่นแม่พิมพ์ คุณจะต้อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดทานตะวันกลั่น
ปลาทำความสะอาดและตัดครีบแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหล ซากศพถูกตัดตามขวาง ชิ้นที่ได้จะแห้งและถูด้วยส่วนผสมของเกลือ โรสแมรี่ และพริกไทยป่นสีดำ
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดปลาด้วยหัวหอมสับละเอียดประมาณ 10 นาที ไวน์ขาวแห้งถูกเติมลงในปลาและปิดฝาหม้อด้วย Congrio ตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเสี้ยว จานอบทาด้วยน้ำมันพืชและมันฝรั่งที่เตรียมไว้จะกระจายอยู่ด้านล่างปรุงรสด้วยโหระพาและเกลือเพื่อลิ้มรส ปลาและหัวหอมวางบนมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของจานถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอ
แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถโรยชีสขูดบนจานได้ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
คองริโอผัด
ในการเตรียม congrios ทอด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: congrios 600 กรัม, แป้งสาลี 100 กรัม, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส สำหรับการทอดปลา คุณจะต้อง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชกลั่น ตอกย้ำรสชาติของปลากุ้งทารากอนทอดอย่างสมบูรณ์แบบ
ปลาถูกควักไส้ออกและล้างในน้ำเย็นจัดเอาครีบออก ตัดซากเป็นส่วนที่สะดวกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเกลือ ทาร์รากอน และพริกไทยดำ จากนั้นปลาจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลาง ปลาชุบแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 10 นาที congrios ที่ปิ้งแล้วค่อยๆพลิกกลับด้านแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าคองกริโออบแล้ว คุณสามารถปิดฝาหม้อและเคี่ยวปลาประมาณ 3-5 นาที
ปลากุ้งทอดเสิร์ฟกับข้าวหรือเครื่องเคียงที่ปรุงด้วยมันฝรั่งได้ดีที่สุด จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น