เค้กต่อยผึ้งเป็นอาหารจากอาหารเยอรมัน เปลือกถั่วกรอบที่ผสมผสานกับไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้คนรักหวานทุกคนพอใจ คุณสามารถเตรียมน้ำผึ้งสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเอาใจคนที่คุณรักได้ตลอดเวลา
มันจำเป็น
- - นม 800 มล.
- - คอทเทจชีส 500 กรัม
- - ยีสต์ 1 ก้อน
- - อัลมอนด์ 200 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - เนย 250 กรัม
- - เกลือ
- - น้ำตาลวานิลลา
- - เจลาติน 12 กรัม
- - แป้ง 600 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนม 300 มล. ด้วยไฟอ่อน เพิ่มยีสต์และผสมให้เข้ากัน ผสมนมครึ่งหลังกับน้ำตาล 50 กรัม เนย 80 กรัม ใส่ไข่และเกลือที่ปลายมีด ขั้นแรก เทนมอุ่นกับยีสต์ลงในแป้ง แล้วตามด้วยส่วนผสมของนมที่สอง นวดแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 2
แผ่แป้งออกอย่างสม่ำเสมอและใส่ในถาดอบหรือแผ่นอบ ตัดอัลมอนด์เป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับเนยละลายและน้ำตาล กระจายกลีบถั่วบนชิ้นแป้งแล้ววางในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ผสมนม 300 มล. กับวานิลลา 1 ซองและน้ำตาลปกติ 100 กรัม นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเค้กสำเร็จรูปที่มีเปลือกถั่วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่มวลนมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากันแล้วคลุมด้วยชั้นที่สองที่ด้านบน ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เค้กผึ้งเยอรมันพร้อมแล้ว