หนึ่งในคุณสมบัติหลักของอาหารเช็กคือความอิ่มและแคลอรี่ นับแต่โบราณกาล แม่บ้านได้เตรียมอาหารด้วยความตั้งใจเช่นนั้นเพื่อที่คนเราจะกินอาหารจานเดียวได้ อาหารเช็กอุดมไปด้วยของว่างจากเนื้อสัตว์ สตูว์ และผลิตภัณฑ์จากแป้งต่างๆ
มันจำเป็น
- ปิฟนี โปเลฟกา:
- - ลิตรเบียร์
- - น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร
- - ไข่แดง 3 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- - เกลือ;
- - น้ำตาล;
- - สีลูกจันทน์เทศ
- - ขนมปัง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปในสาธารณรัฐเช็กมีความหนามาก และดูเหมือนมันฝรั่งบดมากกว่าไม่ใช่อาหารเหลว หลายคนมีรสเผ็ดเปรี้ยวหวาน การเสิร์ฟสตูว์ยังเป็นแบบดั้งเดิม - มักจะใช้ขนมปังก้อนกลมที่มียอดตัดแทนจานปกติ
ขั้นตอนที่ 2
หนึ่งในซุปดั้งเดิมของเช็กคือ Pivni polevka (สตูว์เบียร์) ให้ต้มน้ำซุปเนื้อ เช่น เนื้อวัว จากนั้นนำไปผสมกับเบียร์และต้ม ลอกโฟมที่ขึ้นรูปออก
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยก ใส่ครีม ไข่แดง เนย และแป้ง เพิ่มลูกจันทน์เทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทมวลที่เกิดขึ้นลงในน้ำซุป ทำอาหารต่อประมาณ 5-10 นาที วางขนมปังบนจานแล้วปิดด้วยซุปร้อน
ขั้นตอนที่ 4
หนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารจานหลักและของว่างต่างๆ คือ เนื้อสัตว์ หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, สัตว์ปีกเสิร์ฟในรูปแบบของไส้กรอก, ไส้กรอก, ปาท, ทอดหรือตุ๋นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรืออบเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
นักชิมเรียกขาหมูว่า Vepreve ซึ่งเป็นขาหมูหมักในเบียร์และเครื่องเทศ จากนั้นนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกด้านเนื้อสัตว์ของอาหารเช็ก จานนี้เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง มัสตาร์ด และมะรุม อาหารประจำชาติอีกอย่างคือ Svichkova พร้อมครีมเปรี้ยว เป็นเนื้อวัวที่นุ่มมากตุ๋นกับผัก เสิร์ฟพร้อมซอสครีมและแครนเบอร์รี่โรยหน้า
ขั้นตอนที่ 6
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเช็กที่ไม่มีซอสหรือที่เรียกกันว่า omachkov (จากคำว่า "ดังค์") คาราเมล, มะเขือเทศ, เปรี้ยว, แตงกวา, กระเทียม, ครีม, ชีส ommacs จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปเนื้อ ไวน์, เบียร์, ครีมเปรี้ยวและครีมมักจะเพิ่มเข้าไป
ขั้นตอนที่ 7
อีกจานที่ชาวเช็กภาคภูมิใจคือเกี๊ยว เหล่านี้เป็นแป้งชิ้นเล็ก ๆ เต้าหู้หรือแป้งมันฝรั่งมีหรือไม่มีไส้นึ่ง เกี๊ยวเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลัก พวกเขามักจะเตรียมเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับซุป มีเกี๊ยวไส้ชาหวานด้วย
ขั้นตอนที่ 8
ชาวเช็กชอบเบียร์มากที่สุดและถือว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของพวกเขา ชีสทอด, ไส้กรอกจมน้ำ, tlachenka สามารถแยกแยะเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง
ขั้นตอนที่ 9
สำหรับของหวานในสาธารณรัฐเช็กชอบขนมอบรสหวาน เหล่านี้เป็นม้วนที่อุดมไปด้วย, ขนมปังกับแยม, เมล็ดงาดำ, ชีส, พายผลไม้, บิสกิต ของหวานหลายอย่างยืมมาจากอาหารของประเทศเพื่อนบ้าน แต่ Trdelnik bun เป็นสิ่งประดิษฐ์ของขนมเช็ก แป้งทาเนยพันบนหมุดโลหะพิเศษ รีดน้ำตาลหรือถั่ว และอบบนไฟ