มีหลายวิธีในการเตรียมบะหมี่ แต่น้อยคนนักที่จะได้ชิมบะหมี่ไทย!
มันจำเป็น
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำปลา
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยถั่ว
- - เส้นหมี่ 250 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - หมูสับ 300 กรัม
- - ผักแช่แข็งสำหรับทอด 350 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง (ตี)
- - ต้นหอมสับละเอียด ผักชี มะนาวฝาน และพริกแดงสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำปลา และเนยถั่วเข้าด้วยกัน นำเส้นไปลวกในน้ำเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ 3 นาที โยนกระชอนและล้างออกใต้น้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
น้ำมันร้อนในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ทอดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและความร้อนเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทไข่ลงไปและเมื่อม้วนแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มซอสถั่วมะเขือเทศและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมหัวหอม ผักชี และพริก มะนาวฝานเป็นแว่น