ปูผัดเผ็ดเป็นขนมยอดนิยมของญี่ปุ่น เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะหาเนื้อปูสดในประเทศของเรา เนื้อปูกระป๋องหรือปูอัดสามารถนำมาใช้เป็นสูตรของอาหารจานนี้ได้ ส่วนผสมที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือซอสเผ็ดซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทางหรือปรุงเอง
มันจำเป็น
- - ข้าวซูชิ 150 กรัม
- - สาหร่ายโนริ 3 แผ่น
- - เนื้อปูกระป๋อง 150 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน masago caviar หรืองา;
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน;
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - น้ำส้มสายชูซูชิ 50 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - วาซาบิเพื่อลิ้มรส;
- - ซอสพริก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก คุณต้องต้มข้าวญี่ปุ่นตามวิธีการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปรุงรสข้าวด้วยน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อเตรียมไส้สำหรับม้วนคุณจะต้องมีเนื้อปูกระป๋องและซอสรสเผ็ด ตัดเนื้อปู (หรือปูอัด) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับซอสเผ็ด หากคุณต้องการทำโรลที่มีรสชาติเผ็ดร้อนมากกว่าซอสเผ็ด คุณสามารถใช้มายองเนสหรือซอสอื่นๆ แทนซอสเผ็ดได้
ขั้นตอนที่ 3
ห่อเสื่อสำหรับม้วนในห่อพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดระหว่างไม้ไผ่ วางแผ่นโนริไว้ด้านบนโดยให้ด้านที่เป็นมันอยู่ด้านล่าง วางข้าวปั้นซูชิบนแผ่น จารบีด้วยมายองเนสและวาซาบิ ถัดไปจัดวางปูกระป๋องที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 4
ห่อม้วนปูด้วยเสื่อไม้ไผ่ ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กัน เราจัดวางจานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดงาหรือคาเวียร์มาซาโก
