หากคุณเคยไปที่ Chinese KFC แล้วล่ะก็ คุณอาจจะเคยลองตะกร้าที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้แล้ว! แม้ว่าจะไม่ได้ทำที่บ้าน! ใช้เวลาไม่นาน แต่เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย!
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟ 200 กรัม
- - น้ำตาล 60 กรัม
- - น้ำ 50 มล.
- - ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- - วานิลลินที่ปลายมีด
- - นมข้นจืด 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม: ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและน้ำใส่ไฟสูงรอให้ส่วนผสมเดือดนำออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
เทไข่ผ่านตะแกรง ก่อนลงในชามแยก จากนั้นเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลที่เย็นแล้ว ผสมให้ละเอียดด้วยปัด เทนมเข้มข้นลงในไข่ที่มีน้ำตาล (หมายเหตุ ไม่ข้น!) ใส่วานิลลินและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
ละลายขนมพัฟสำเร็จรูปแล้วรีดออก ไม่ควรคลึงแป้งไปในทิศทางที่ต่างกัน เพราะจะทำให้ชั้นแตก! อย่าพยายามทำให้ชั้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้
ขั้นตอนที่ 4
ตัดวงกลมออกจากแป้งที่เราจะจัดแนวแม่พิมพ์ วางช่องว่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งเล็กน้อยยังคงอยู่นอกแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 5
เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เรากระจายส่วนผสมไข่บนแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 20 นาที ตะกร้าพร้อมเมื่อไส้เพิ่มขึ้นและเป็นสีน้ำตาล!