น้ำซุปที่ปรุงในหม้อมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น เคล็ดลับของจานนี้คือผักและเนื้อจะอ่อนระห่ำในหม้อเป็นเวลานาน น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้น และควรปรุงในฤดูหนาว หลังจากเดินเล่นท่ามกลางความหนาวเย็น ซุปนี้จะมีความสุขอย่างแท้จริง
มันจำเป็น
-
- เนื้อ 500 กรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว);
- 4 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- 1 พริกหยวก;
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- 2 มะเขือเทศ;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ใส่ชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อน ทอดเนื้อด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวมันฝรั่งในน้ำแล้วปอกเปลือกออก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและเพิ่มหัวหอมสับ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทสับ พริกหยวก และมะเขือเทศ ปิดฝากระทะและผัดผักเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
ล้างถั่วเขียวใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณใช้ถั่วแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
ขั้นตอนที่ 7
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 8
เอาเตาอบ. ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ ให้วางชิ้นเนื้อทอด จากนั้นมันฝรั่งสับและถั่วเขียว โรยหน้าด้วยผักผัด - หัวหอม, แครอท, พริกและมะเขือเทศ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำต้มสุกเพื่อให้น้ำไม่ถึงขอบหม้อสักสองสามเซนติเมตร ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ พริกไทยดำป่น เกลือ ลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาหม้อ.
ขั้นตอนที่ 9
วางหม้อซุปบนตะแกรงในเตาอบ ปรุงซุปที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปในหม้อ โรยด้วยสมุนไพรสับสด กรูตองกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปได้