สำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์พนักงานต้อนรับเริ่มเตรียมตัวล่วงหน้า นอกจากไข่สีและเค้กอีสเตอร์แล้ว คอทเทจชีสอีสเตอร์ยังถือเป็นคุณลักษณะที่บังคับของตารางอีสเตอร์สำหรับการผลิตซึ่งต้องใช้รูปแบบพิเศษ
มันจำเป็น
-
- เต้าหู้สด
- ไข่
- ลูกเกดอ่อน
- อัลมอนด์
- วอลนัท
- น้ำตาล
- แบบฟอร์มอีสเตอร์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้แก้วพลาสติกธรรมดาแทนแล้วสอดเข้าไป โดยก่อนหน้านี้ใช้มีดเจาะก้นแก้วหลายๆ ครั้ง
สำหรับแต่ละรูปร่าง ให้เตรียมแผ่นชีสพับครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
มันจะดีกว่าที่จะทำอีสเตอร์สามวันก่อนวันหยุดในวันพฤหัสบดีที่ Maundy ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้คอทเทจชีสที่สดและมีคุณภาพสูงสุด ล้างและทำให้แห้งลูกเกดเทน้ำเดือดใส่อัลมอนด์ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับวอลนัท
ขั้นตอนที่ 3
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวจนเป็นฟองที่เข้มข้น ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง ลูกเกด และถั่วในภาชนะที่แยกจากกัน ในตอนท้ายใส่วิปปิ้งที่ตีไว้ลงในมวลนมเปรี้ยว หากคุณไม่สามารถต้มอีสเตอร์ใน bain-marie ได้ ให้เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในกระทะ nonstick แล้วเคี่ยว กวนตามเข็มนาฬิกาจนฟองขนาดใหญ่เริ่มปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
วางแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซเติมมวลที่เตรียมไว้ อย่าตกใจกับปริมาณของเหลวที่จะไหลออกจากแม่พิมพ์ในตอนแรก นี่เป็นปกติ. ปิดอีสเตอร์ที่ด้านบนด้วยผ้ากอซแล้วกดด้วยน้ำหนักบางส่วนนำออกมาในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ในวันศุกร์ นำอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์ วางบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ