นกกระทานึ่งนั้นอร่อยและนุ่มมาก ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ท้ายที่สุดแล้ว วิธีการปรุงอาหารนี้จะรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดของจานไว้
มันจำเป็น
- - ซากนกกระทา (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - กะหล่ำดอก - 700 กรัม
- - คื่นฉ่าย - 100 กรัม
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำ - 500 มล.
- - ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - เกลือแกง - ½ช้อนชา
- - ไวน์ขาวโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ½พวง;
- - เขียง;
- - มีด;
- - ชาม;
- - หม้อไอน้ำสอง;
- - จานเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำซากนกกระทามาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดผิวหนังบริเวณคอของนกแต่ละตัว ตัดเต้านมตรงกลางแล้วถอดเครื่องใน ถูนกกระทาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย โอนไปยังชามและพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กะหล่ำดอกล้างออกใต้น้ำแล้วแบ่งเป็นดอกเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำขึ้นฉ่ายแล้วแยกออกจากผิว ล้างใต้น้ำไหลแล้วบด ปอกเปลือกแครอทก่อน จากนั้นล้างและหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ ปรุงรสผักสับทั้งหมดด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เทของเหลวลงในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วจุดไฟ เมื่อมันเดือด ให้วางซากทั้งหมดบนแท่น แล้วใส่ผักที่สับไว้ด้านบน ราดด้วยซีอิ๊วขาวและไวน์ขาวให้ทั่ว ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นและทำให้รสจืดน้อยลง ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 15-20 นาที อย่าลืมลองเนื้อสัตว์ปีกก่อนปิดหวด มันควรจะนุ่มและฉ่ำ ถ้าจำเป็น ให้แช่ไว้อีก 5-10 นาทีสำหรับสองสามคน แต่ไม่มากไปกว่านี้
ขั้นตอนที่ 4
นกกระทาที่ปรุงแล้วควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น จัดวางผักให้เรียบร้อยบนจานเสิร์ฟ จากนั้นนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับและโรยซากด้วยสมุนไพร จากนั้นเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไปที่โต๊ะ อร่อย!