แพนเค้กเป็นอาหารประจำพิธีกรรมที่มาหาเราแต่ไหนแต่ไร และยังคงเป็นอย่างนั้น เป็นการยากที่จะหาคนที่วัยเด็กจะไม่เกี่ยวข้องกับความทรงจำของอาหารเช้าวันอาทิตย์กับแพนเค้กที่อบโดยแม่หรือยายซึ่งอร่อยมากที่จะกินกับครีมเปรี้ยว มีสูตรแพนเค้กมากมาย แพนเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ยิ่งกว่านั้นไส้แตกต่างกันมาก - ผลไม้, ปลา, เนื้อสัตว์, ผัก, เห็ดและอื่น ๆ ลองแพนเค้กไส้แอปเปิ้ล.
มันจำเป็น
-
- สำหรับแพนเค้ก:
- นม 0.5 ลิตร
- แป้งประมาณ 250 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.
- ในการทาจารบีกระทะ:
- เบคอนชิ้นหนึ่ง (เบคอน)
- สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ลหวาน 250 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย.
- สำหรับการทอด:
- เนยใสหรือมาการีน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่และนมครึ่งหนึ่งเบา ๆ ขณะตี ให้ค่อยๆ เติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมนม-ไข่ในลำธารบาง ๆ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ) ตีต่อไปเรื่อย ๆ เทนมที่เหลือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลในตอนท้าย คุณควรมีแป้งแพนเค้กเหลวปานกลางที่มีความสม่ำเสมอของ kefir
ขั้นตอนที่ 2
การอบแพนเค้ก วางกระทะแบนโดยให้ด้านต่ำบนกองไฟ (ถ้าคุณมีเครื่องทำแพนเค้ก ให้ใช้) แล้วรอจนร้อนจนทั่ว หล่อลื่นก้นกระทะด้วยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วค่อยๆ เกลี่ยเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิว เทแป้งส่วนหนึ่งลงไป ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 1.5-2 นาที (ควรอบให้สนิท) จากนั้นนำออกจากกระทะด้วยไม้พายแล้ววางบนจาน ไม่ต้องทอดอีกด้าน จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหมูอีกครั้งแล้วเทส่วนของแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านล่างของกระทะ อบแพนเค้กจนแป้งของคุณเสร็จ
ขั้นตอนที่ 3
การเตรียมไส้ เมื่อแพนเค้กพร้อมคุณต้องทำการเติม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วปอกเปลือกสับละเอียดใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางจนเกือบนิ่ม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมซินนามอนเล็กน้อย (สามารถเปลี่ยนเป็นผิวส้ม มะนาว หรือส้มเขียวหวานได้) ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
การเตรียมปอเปี๊ยะ ใส่กระทะบนกองไฟด้วยเนยใสหรือมาการีน ในขณะที่เนยกำลังละลาย ให้ทำแพนเค้ก วางแพนเค้กโดยให้ด้านแดงก่ำขึ้น ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป (ใกล้กับตรงกลางมากขึ้น) แล้วห่อเบา ๆ เป็นซองจดหมาย ทอด "ซองจดหมาย" ที่เกิดขึ้นแล้วเสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง แพนเค้กแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และชาที่ชงสดใหม่หอมกรุ่น