ซุปสีแดงมะกอกเป็นอาหารอาหรับ มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบมะกอกทุกคน ซุปปรุงด้วยเนื้อสัตว์จึงกลายเป็นมะเขือเทศที่เข้มข้นเพิ่มสีสันให้กับมัน ต้องใช้มะกอกหลุม
มันจำเป็น
- - มะกอก 3 ขวด
- - เนื้อ 800 กรัม
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 2 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 3 ช้อนชา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - ส่วนผสมพริกไทย เกลือ น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ระบายของเหลวออกจากขวดมะกอก ใส่มะกอกในน้ำอุ่น เก็บไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ความเผ็ดและเกลือส่วนเกินหายไปจากมะกอก เปลี่ยนน้ำ 3 ครั้งในช่วงเวลานี้
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำซุปจากเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - เนื้อลูกวัว, หมู, เนื้อวัว กรองน้ำซุปแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ น้ำซุปสำเร็จรูปควรมีประมาณ 2 ลิตร
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม ทอดน้ำมันในน้ำมันมะกอก จากนั้นเติมน้ำซุปพร้อมกับมะกอก นำไปต้ม.
ขั้นตอนที่ 5
ผสมแป้งแยกกับวางมะเขือเทศและน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลสีแดงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศลงในซุปเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและพริกไทย ปรุงซุปสีแดงมะกอกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากนั้นปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้อีก 5 นาที เสิร์ฟซุปร้อน