คื่นฉ่ายมีคุณค่าสำหรับเนื้อหาแคลอรี่เชิงลบ อย่างที่คุณทราบ ทุกส่วนของพืชนี้ใช้ในการปรุงอาหาร และเหมาะสำหรับอาหารต่าง ๆ บางทีที่นิยมมากที่สุดคือก้านขึ้นฉ่ายซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดที่แตกต่างกันจำนวนมาก
ในการเตรียมสลัดกับขึ้นฉ่ายและโยเกิร์ต คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: คื่นฉ่าย 3-4 ต้น, เนื้อไก่ไร้หนัง 200-300 กรัม, ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง, ชีสดัตช์ 100 กรัม, 0.5 ช้อนชา ลูกกวาดดอกป๊อปปี้ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว, น้ำผลไม้ธรรมชาติไขมันต่ำ 200-250 กรัม, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือและพริกไทยตามชอบ
ปอกผักชีฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามสลัดลึก ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือเบา ๆ จนนุ่ม จากนั้นเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดไข่ด้วย ทำเช่นเดียวกันกับชีสดัตช์ น้ำสลัดสำหรับสลัดนี้จัดทำขึ้นดังนี้: ผสมโยเกิร์ตกับเมล็ดงาดำเติมน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและกระเทียมผ่านการกดพิเศษเพื่อส่วนผสมเหล่านี้ ผัดส่วนผสมของซอสเหล่านี้ให้ละเอียด หลังจากนั้นปรุงรสส่วนผสมในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน
การเตรียมสลัดกับคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ลไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ส่วนผสม: คื่นฉ่าย 3-4 ต้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก, อีดัมชีส 50-60 กรัม, โยเกิร์ตสองสามช้อนสำหรับแต่งตัว, เกลือเล็กน้อย
เป็นชีสที่มีความแข็งปานกลางซึ่งจะทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ
ล้างคื่นฉ่ายแล้วถู แล้วค่อยๆ ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล จากนั้นถูด้วย ใส่ส่วนผสมลงในชามลึกแล้วใส่ชีสขูดฝอยและโยเกิร์ตลงไป เกลือและสลัดวิตามินนี้ให้เข้ากัน
ในการเตรียมสลัดกับขึ้นฉ่ายและกุ้ง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กุ้งต้ม 250-300 กรัม, ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก, อะโวคาโด 1 ลูก, แตงกวาสดขนาดกลาง 1 ลูก, สลัดผักสด 1 ผล ของ "หัว" ของผักกาดขาว, ถั่วดองกระป๋องที่สาม, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือ
ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็นแล้วเอาเปลือกออก ฉีกใบผักกาดหอมและผักกาดขาวลงในชามสลัดลึก ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำกับแตงกวาและอะโวคาโดปอกเปลือกและกระดูกขนาดใหญ่ ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
อย่าลืมลอกเปลือกออกจากแอปเปิล ซึ่งปกติแล้วจะมีรสเปรี้ยวมากในพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว
จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ยกเว้นกุ้ง ในชามเดียว เกลือ และปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ใส่กุ้งและถั่วลันเตาอย่างสวยงามบนจานที่ผสมแล้ว
สลัดผักขึ้นฉ่ายแตงกวาอีกประเภทหนึ่งประกอบด้วยเนื้อไก่ปรุงสุก 100-150 กรัมไม่มีผิวหนัง, คื่นฉ่าย 3-4 ต้น, แครอทต้ม 1 ลูก, แตงกวาสด 1 ลูก, ถั่วกระป๋องหนึ่งในสามกระป๋อง, ไข่ต้ม 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตหรือมายองเนสเบา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง, arugula หนึ่งซองและเกลือเล็กน้อย
หั่นไก่และผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทำกับไข่ที่ปอกเปลือกแล้วด้วย ใส่ส่วนผสมในชามสลัด สำหรับน้ำสลัดผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวหัวหอมสับและผักชีฝรั่งผสมให้เข้ากันจนเนียน
ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอส เพิ่มถั่วกระป๋องและ arugula ลงในชามสลัด ผสมอาหารให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ จานนี้จะดูดีในชามขนาดเล็กที่หรูหรา