น้ำแข็งผลไม้เป็นความรอดในความร้อน ไอศกรีมแสนอร่อยและแคลอรีต่ำนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น้ำแข็งที่ทำให้สดชื่นชนิดหนึ่งคือน้ำแข็งผลไม้แตงโม การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากในขณะที่อาหารอันโอชะที่ปรุงเองจะมีประโยชน์มากกว่าของที่ซื้อมาหลายเท่า
ไอศกรีมแตงโมโฮมเมดสามารถปรุงได้หลายสูตร ในขณะที่ฤดูแตงโมเปิดอยู่ การทำไอติมจากผลเบอร์รี่สุกเป็นเรื่องง่ายโดยใช้วิธีนี้:
· รับประทาน 4 ช้อนโต๊ะ เนื้อแตงโมปอกเปลือก
· หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
· ผสม ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำเปล่า ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลให้ความร้อนแก่มวลในกระทะขนาดเล็กจนน้ำตาลละลายหมด
· ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเปล่า ล. น้ำมะนาว.
· ผสมน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำซุปข้นแตงโมให้ละเอียด
· แบ่งส่วนผสมลงในกระป๋องและใส่แท่งไอศกรีมลงในภาชนะ วางไอศกรีมโฮมเมดในช่องแช่แข็งจนเย็นจัด
ก่อนใช้น้ำแข็งผลแตงโม ให้จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีก่อน จึงจะง่ายต่อการเอาขนมออกจากภาชนะ
คุณสามารถทำไอศกรีมเจลาตินจากแตงโมที่บ้านได้ หากคุณไม่ทราบวิธีทำขนมเย็น ๆ ให้ทำตามคำแนะนำ:
· เทเจลาติน 6 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที สำหรับอาการบวม
· ผสมน้ำ 350 มล. กับน้ำตาล 300 กรัม นำน้ำเชื่อมไปต้มในกระทะ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวล ผสมให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่องต้มน้ำเชื่อมอีก 3 นาที
· เติมเนื้อแตงโมไร้เมล็ด 250 กรัม ผ่านเครื่องปั่นไปยังน้ำเชื่อมที่มีเจลาติน
· หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้ว กรองส่วนผสมด้วยผ้า และหลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวลงไปตามชอบ
· เทไอติมแตงโมลงในพิมพ์ ใส่แท่ง แล้วปล่อยให้แช่แข็งในช่องแช่แข็ง
สำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สูตรสำหรับทำน้ำแข็งจากแตงโมกับช็อคโกแลตที่บ้านจะเป็นสวรรค์:
เนื้อแตงโมแช่เย็น 400 กรัม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวและบดในเครื่องปั่น
· สับดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจัดไอศกรีมโฮมเมดลงในพิมพ์
· คุณสามารถตกแต่งน้ำแข็งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ดังนั้นจึงควรค่าแก่การจดจำวิธีทำขนมแสนอร่อย หลังจากที่ไอศกรีมแข็งตัวแล้ว ให้ละลายช็อกโกแลต นำไอศกรีมแท่งออกจากแตงโมออกจากแม่พิมพ์ แล้วจุ่มลงในไอซิ่งที่เย็นลงเล็กน้อย