เราแนะนำให้เตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดาที่เรียกว่าโพซัม (보쌈) Bossam เป็นอาหารเกาหลีที่ทำจากหมูสามชั้น Bossam แปลว่า "ห่อ, ห่อ" ขณะที่พวกเขากินชิ้นเนื้อด้วยมือของพวกเขา ห่อด้วยผักกาดหอม ผักกาดขาว ใบกิมจิ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊ว หรือกะปิ แม้ว่าโพซัมจะเป็นอาหารเกาหลี แต่ก็ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- • หมูสามชั้น - 0.8 -1 กก.
- • หัวหอม - 2 ชิ้น
- • กระเทียม - 2 หัว (8-10 กลีบ)
- • รากขิง - 4-5 ซม.
- • เต้าเจี้ยว Twenjan - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. l (สามารถถูกแทนที่ด้วยซีอิ๊วที่ดี)
- • กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
- • น้ำ - 8 แก้ว (ปริมาณโดยประมาณ)
- • น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เครื่องครัว:
- • หม้อปรุงอาหาร
- • จานเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ: ล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งจากความชื้นเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ หากหน้าอกมีกระดูกเล็ก ๆ ก็จะต้องตัดอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าทำลายโครงสร้างของเนื้อสัตว์อย่างมาก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น ลอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกและฟิล์ม รากขิงจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อ, หัวหอม, กานพลูของกระเทียม, ขิงลงในหม้อ แล้วใส่กาแฟ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว หรือซีอิ๊วขาวลงไปด้วย เพิ่มน้ำ น้ำควรคลุมเนื้อให้มิด ใส่กระทะลงบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง
ใส่เนื้อหน้าอกที่ต้มเสร็จแล้วลงในจาน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟโพซัมกับใบผักกาดขาว สลัดหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า และซอสรสเผ็ด เช่น ซัมจาน