บรรดาผู้ที่ได้ลองทานฮอทโรลในร้านกาแฟหรือร้านอาหารญี่ปุ่นคงชอบอาหารจานนี้ ม้วนดังกล่าวสามารถเตรียมที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ
มันจำเป็น
-
- มากิสะ;
- กระทะลึก
- น้ำมันพืช;
- ข้าว;
- สาหร่ายโนริ;
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย
- แตงกวาสด
- คอทเทจชีส;
- ไข่;
- น้ำแข็ง;
- แป้งเทมปุระ
- ขิง;
- วาซาบิ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวในน้ำเย็นต้องเปลี่ยนน้ำจนใส ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในตะแกรง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ ตั้งหม้อข้าวบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและหุงข้าวเป็นเวลา 15 นาที นำข้าวออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2
ตัดครึ่งแผ่นโนริ วางบนมากิสุ (เสื่อพิเศษ) เกลี่ยข้าวบนโนริ ชั้นข้าวควรจะหนา 2-3 เกรน ด้านหนึ่งของโนริคุณต้องเว้นที่ว่างไว้เพื่อห่อม้วน
ขั้นตอนที่ 3
วางชีสไว้บนข้าว ตามด้วยแตงกวาสดและปลาเทราท์ที่ทาด้วยวาซาบิ ใช้มากิสุม้วนแผ่นโนริที่เติมลงในม้วนให้แน่น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมแป้งสำหรับทอดม้วน ตอกไข่ใส่ชามลึก เติมน้ำแข็ง 0.5 ถ้วยตวง แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งเบา แป้งเทมปุระสามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลีได้ แต่แล้วม้วนจะมีรสชาติแตกต่างกัน เนื่องจากเทมปุระนอกจากข้าวสาลีแล้ว ยังรวมถึงแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก จุ่มแป้งลงในแป้งม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง วางม้วนเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 6
ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟกับขิงดอง ซอสถั่วเหลืองหรือถั่วลิสง ม้วนร้อนเข้ากันได้ดีกับ daikon สับ สาหร่ายและสลัดงา คุณสามารถดื่มโรลด้วยชาเขียวหรือชาขาวได้ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไวน์พลัมจะเหมาะสมที่สุด