Haddock เป็นปลาจากตระกูลค็อด มีรสชาติที่ดีเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ รวมทั้งเกี๊ยวหรือพาย แต่แน่นอน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบปลานี้ในเตาอบพร้อมกับหัวหอม มะเขือเทศ และมะเขือยาว หรือทำซุปปลาด้วย
วิธีทำปลาแฮดด็อกในเตาอบ (สูตรพร้อมผัก)
การอบแฮดด็อกในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ต้องใช้:
- ปลาแฮดด็อก 0.8 กก.
- มะเขือยาว, หัวหอม, มะเขือเทศ - ทีละอัน;
- ผักชีและผักชีฝรั่ง 2 ต้น;
- พาร์เมซานชีส 50-70 กรัม
- มะนาวหนึ่งในสี่ (คุณสามารถทำได้มากขึ้น - ตามที่คุณต้องการ);
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- เกลือพริกไทยดำและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารปลาแฮดด็อกที่ปรุงสุกควรเริ่มต้นด้วยการละลายซากและทำความสะอาดเกล็ด จำเป็นต้องตัดครีบของปลาด้วย จากนั้นล้างแฮดด็อกในน้ำเย็น ถูด้วยโรสแมรี่และเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ใส่กิ่งผักชี - ผักชีและผักชีฝรั่งลงในท้อง
จากนั้นคุณสามารถไปเตรียมผักได้ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งหนาส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นประมาณ 3-5 นาที เพิ่มมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่และอีกเล็กน้อยและมะเขือเทศ ผัดผักประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากที่พวกเขาให้น้ำผลไม้แล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที แต่ความร้อนควรเพิ่มขึ้นแล้ว
จานอบควรทาด้วยน้ำมัน - เพียงแค่ใช้ฝ่ามือหรือแปรงทำอาหาร ใส่ปลาแฮดด็อกกับผักลงไป เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่จานที่มีปลาอยู่ในนั้น ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 5 นาที โรยด้วยชีสขูดละเอียด
เพียงเท่านี้ปลาก็พร้อม ปลาแฮ็ดด็อกที่อบในเตาอบกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
หูกับปลาแฮดด็อกและนม
อีกสูตรในการทำปลาแฮดด็อกให้กลายเป็นว่าอร่อยมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:
- ซากปลาแฮดด็อก
- 3 มันฝรั่ง;
- นม 250 มล.
- หัวหอม 2 หัว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
มีความจำเป็นต้องต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มล่วงหน้าทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกซากปลาแฮดด็อก คนขายเนื้อ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทนมลงในหม้อตั้งไฟ เกลือเล็กน้อย เมื่อของเหลวเริ่มเดือด คุณควรใส่ปลาลงไป และหลังจากนั้น 5-7 นาทีก็ใส่มันฝรั่งลงไป ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองส่งไปที่กระทะอย่างแท้จริง 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทซุปที่เตรียมไว้ลงในจานโดยใส่เนยหนึ่งชิ้นและผักสับหากต้องการ