กระท่อมไม่มีสีแดงมีมุม แต่มีสีแดงมีพาย - บรรพบุรุษของเราเคยพูดว่า และพวกเขารู้มากเกี่ยวกับพวกเขา! คุณจะไม่พบสูตรอาหารมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งแบบง่ายๆ เหล่านี้ในตำราอาหารรัสเซียเก่า เหล่านี้เป็นพายปิดแบบดั้งเดิมและเปิดและ kulebyaki และชีสเค้ก และเบอร์เกอร์แสนหวาน - กับน้ำผึ้ง แยม เชอร์รี่ แอปเปิ้ล และสแน็คบาร์ - พร้อมปลา ไข่ เห็ด ไก่ และพวกเขาทั้งหมดรวมกันด้วยความจริงที่ว่าไส้นั้นห่อด้วยแป้ง - ยีสต์, พัฟ, ไร้เชื้อ, kefir และในสูตรที่เสนอ พายนั้นไม่ธรรมดา - พวกเขาใช้มันฝรั่งบดแทนแป้ง
มันจำเป็น
-
- สำหรับพาย: มันฝรั่ง 1 กก.
- นม 1 แก้ว
- เนื้อสับ 300 กรัม (เนื้อวัวและหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน)
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ไข่ 2 ฟอง เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอสครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง ปรุงในเครื่องแบบจนสุกทั่ว สะเด็ดน้ำร้อนและเทน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 1 นาที - จะทำให้ปอกมันฝรั่งได้ง่ายขึ้น ปอกมันฝรั่งอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทนมร้อน คนจนเนียน เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวลงเล็กน้อย ตีไข่ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
วางเนื้อสับในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชอุ่น เกลือพริกไทยเนื้อสับผัดจนสุกคนตลอดเวลา เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ซอสครีมเปรี้ยว นำกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่จานกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในครีมเกลือผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนมันฝรั่งเป็นลูกขนาดส้มเขียวหวาน บดขนมปังด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบน ๆ ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ปั้นขนมพายให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จุ่มแป้งและใส่ในกระทะร้อนกับเนย ทอดทุกด้านจนนุ่ม ตักใส่จาน ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก