พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบและเรียบง่าย มีตัวเลือกการเติมมากมายที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว และด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเน้นย้ำถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ล
ไส้แอปเปิ้ลง่ายๆ
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้แอปเปิ้ลที่มีขนาดใหญ่ไม่กี่เปลือกพวกเขาเอาตรงกลางและสับละเอียด โดยพื้นฐานแล้วคุณเพียงแค่เติมน้ำตาลเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลหวานแค่ไหน) และไส้ก็เสร็จแล้ว ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการพายและพายอย่างรวดเร็ว ไส้ดังกล่าวให้น้ำอะโรมาติกที่ยอดเยี่ยมในปริมาณมาก ดังนั้นคุณต้องแพ็คพายให้แน่นที่สุด แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูกก็เพียงพอสำหรับพายขนาดเล็กสิบชิ้น
คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ น้ำผึ้งควรมีความอ่อนวัยและรสชาติเรียบง่ายพอเพื่อไม่ให้ห่มคลุมตัวมันเอง จะใช้เวลาน้อยกว่าน้ำตาล
ไม่ใช่แอปเปิ้ลลูกเดียว …
ในการทำให้แอปเปิ้ลมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป เพื่อเผยกลิ่นและคงสีไว้ คุณสามารถทอดแอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและสับละเอียดก่อนหน้านี้) ด้วยเนยเล็กน้อย มันสำคัญมากที่จะใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลนั่งที่ก้นแน่นเกินไป
เนย (ประมาณห้าสิบกรัมสำหรับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก) ต้องละลายในกระทะ เมื่ออุ่นให้ร้อนแล้ว ใส่แอปเปิ้ลลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟสองสามนาที แล้วใส่น้ำตาลทราย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ล) และเก็บไฟไว้อีกสองสามนาที
ในช่วงเวลานี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนมวล แต่อย่ากดลงไป เพราะจะทำให้แอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้น มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อผสมนี้ ทางที่ดีควรใช้แท่งอบเชย เติมลงในแอปเปิ้ลในช่วงเริ่มต้นของการคาราเมลแล้วเอาออก สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับแอปเปิ้ลของคุณ ถ้าคุณไม่มีแท่งอบเชย แต่คุณมีผงของเครื่องเทศนี้อยู่แล้ว ให้เติมตอนท้าย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะอบเชยอาจทำให้กลิ่นและรสชาติอื่นๆ อุดตันได้
แอปเปิ้ลสามารถทดแทนกับผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกแพร์ การรักษาความร้อนนี้ทำงานได้ดีแม้จะมีลูกพีชหรือแอปริคอต ทรูที่จะต้องหลังเวลาน้อยเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
ตัวเลือกที่น่าสนใจมากบรรจุเป็นส่วนผสมคาราเมลแอปเปิ้ลและวันที่ สำหรับสองในสามของแอปเปิ้ล คุณต้องใช้อินทผลัมหนึ่งในสาม แอปเปิ้ลจะสับละเอียดเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้านี้และวันที่เป็นหลุมและสับอย่างรอบคอบ จากนั้นใส่วันที่ลงในเนยละลาย (ห้าสิบกรัมสำหรับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก) ในกระทะและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - แอปเปิ้ล
เนื่องจากความหวานของอินทผาลัม ในไส้รุ่นนี้ คุณสามารถใส่น้ำตาลทรายในปริมาณขั้นต่ำได้ มันสำคัญมากที่จะต้องเก็บอินทผลัมไว้บนกองไฟให้นิ่ม คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและกานพลูเล็กน้อยลงในไส้ แอปเปิ้ลและวันที่ทำให้ไส้ที่ยอดเยี่ยมและค่อนข้างผิดปกติสำหรับพายหรือพาย